Kue Ku / Kue Thok

Step 1

Buat isiannya : Cuci bersih kacang hijau kupas lalu rendam selama 2 jam, tiriskan dan kukus selama 30 menit masukan juga daun pandannya

Step 2

Campur kacang hijau kukus, santan, gula pasir, garam dan vanili lalu haluskan

Step 3

Tuang ke wajan masak sampai kalis tunggu hangat lalu bentuk bulat-bulat

Step 4

Kukus kentang lalu haluskan

Step 5

Di wadah campur tepung ketan, gula halus, kentang kukus, garam dan pewarna merah, tuang santan sedikit demi sedikit

Step 6

Uleni sampai bisa dibentuk

Step 7

Ambil 25 gram adonan pipihkan beri isian lalu bentuk bulat

Step 8

Masukan ke cetakan kue yang sudah ditaburi terigu sambil ditekan, lalu keluarkan letakan di daun pisang yang sudah diolesi minyak

Step 9

Kukus selama 15 menit setiap 5 menit buka tutup dandang

Step 10

Setelah matang angkat oles dengan minyak tipis-tipis