Resep Kue Lak-Lak #JagoMasakMinggu9Periode3

Langkah 1

Cuci bersih daun suji & pandan lalu campur dengan air. Blender hingga halus, lalu saring. Sisihkan.

Langkah 2

Campur kelapa parut & garam. Beri daun pandan dan kukus selama 15 menit. Sisihkan.

Langkah 3

Rebus air, gula merah, gula pasir dan pandan. Rebus sampai gula larut & mengental. Sisihkan.

Langkah 4

Campur tepung beras, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangi air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Langkah 5

Tuangi santan sedikit demi sedikit, aduk rata.

Langkah 6

Masukkan sari daun suji. Aduk rata hingga jadi adonan yang konsistensinya cukup (tidak terlalu kental & tidak terlalu encer).

Langkah 7

Panaskan cetakan, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Tutup lalu tunggu sampai matang. Sajikan dengan taburan kelapa parut & kinca gula merah.