Resep Kue Lapis Rainbow Maizena

Langkah 1

Siapkan semua bahan.

Langkah 2

Masukan santan, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Panaskan di atas kompor dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih (jangan sampai pecah santannya). Angkat, biarkan hingga hangat.

Langkah 3

Dalam sebuah wadah, campur tepung beras dan maizena.

Langkah 4

Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Jika banyak gumpalan-gumpalan tepung, saring larutan tepungnya.

Langkah 5

Bagi adonan ke dalam 6 mangkuk sama banyaknya.

Langkah 6

Beri beberapa tetes pewarna ke dalam masing-masing mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Panaskan dandang kukusan. Oles loyang dengan minyak kelapa. Pertama tuang warna ungu, kukus selama 5 menit. Apinya jangan terlalu besar, sedang saja. Karena jika api terlalu besar permukaan kue lapis akan keriput.

Langkah 8

Setelah 5 menit, tuang warna biru, lakukan hal yang sama pada warna kuning, oranye, dan merah. Terakhir kukus selama 15 menit. Angkat.

Langkah 9

Biarkan hingga uap panasnya hilang (jangan langsung dikeluarkan dari cetakan, tunggu hingga kue lapis set). Setelah itu kerat sisinya dengan ujung pisau yang tipis dan runcing atau bisa pakai gagang sendok yang tipis agar kue lapis mudah dilepas dari cetakan.

Langkah 10

Letakan kue lapais di atas piring saji. Potong kue lapis sesuai selera. Kue lapis rainbow maizena siap dihidangkan.