Resep Kue Lumpur

Langkah 1

Masak santan hingga mendidih, lalu langsung matikan api, diamkan hingga dingin.

Langkah 2

Kukus kentang hingga empuk, angkat dan diamkan hingga dingin.

Langkah 3

Lalu blender santan dan kentang hingga halus.

Langkah 4

Siapkan wadah, masukkan gula pasir, garam, vanili bubuk dan telur, mixer sebentar hingga burbusa.

Langkah 5

Lalu masukkan santan dan kentang yang tadi sudah diblender, mixer dengan kecepatan rendah.

Langkah 6

Tambahkan tepung terigu, masukkan tepung terigu sambil diayak, mixer hingga tercampur rata, masukkan margarin yang sudah dilelehkan, mixer kembali hingga tercampur rata.

Langkah 7

Panaskan cetakan kue lumpur, jika sudah panas, oles cetakan dengan margarin, lalu tuang adonan kue lumpur secukupnya, kemudian tutup cetakannya.

Langkah 8

Jika kue sudah setengah matang, beri kismis di tengahnya, lalu tutup kembali, masak hingga kue lumpur matang.

Langkah 9

Angkat jika kue lumpur sudah matang, biasanya bagian bawah kue lumpur nampak cantik dengan corak kecokelatan, angkat perlahan, sajikan.