Kue Mangkok

Step 1

Rebus air dan gula pasir cukup sampai gula larut saja, tidakk perlu sampai mendidih. Biarkan hangat.

Step 2

Haluskan tape singkong sampai halus.

Step 3

Masukkan tepung beras, terigu, ragi instan dan air gula yang hangat (bukan panas). Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Diamkan 1 jam, tutup dengan serbet bersih.

Step 4

Panaskan kukusan sampai beruap banyak, setelah 1 jam, aduk adonan dan tambahkan baking powder. Aduk rata kembali.

Step 5

Bagi adonan menjadi 2 bagian, warna kuning dan tanpa warna, aduk rata.

Step 6

Masukkan ke dalam cetakan sampai penuh tanpa dioles apapun. Lalu kukus selama 25 menit dengan api besar dan kukusan yang sudah beruap banyak. Tutup kukusan alasi dengan serbet bersih. Jika ada adonan yang mengantri, biarkan di dalam wadahnya, ketika mau mengisi ke dalam cetakan, aduk terlebih dahulu adonannya.

Step 7

Setelah matang, biarkan dingin, baru keluarkan dari cetakan.