Resep Kue Mangkok Tanpa Tape

Langkah 1

Rebus air dan gula sambil diaduk, cukup sampai gula larut (tidak perlu mendidih), lalu biarkan panasnya hilang.

Langkah 2

Campur terigu, tepung beras dan ragi instan dalam baskom.

Langkah 3

Tambahkan air gula yang sudah tidak panas. Aduk sampai rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil, lalu diamkan ±30 menit (boleh lebih).

Langkah 4

Panaskan kukusan dan cetakan didalamnya ±15 menit (sampai cetakan benar-benar panas), sementara itu kita sambil menuang baking powder dalam adonan, aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan pewarna, aduk rata lagi. Tuang adonan dalam gelas ukur yang ada cucuknya (biar mudah menuang adonan ke dalam cetakan).

Langkah 6

Setelah cetakan benar-benar panas (kukusan beruap banyak). Ambil cetakan dan isi dengan adonan sampai penuh, lalu kukus ±15 menit dengan api besar. Dan tutup panci dilapisi serbet, (tutup tidak boleh dibuka sebelum waktu yang ditentukan).

Langkah 7

Jika sudah matang, ambil kue, pindahkan ke wadah lain. Biarkan sampai tidak panas baru dilepas dari cetakannya.