Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan bumbu dasar kuning.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Inspirasi menu praktris dari mba Rani, masak jadi sat set saat sahur.

#RecookRamadhanMinggu1

Bahan Utama

Bahan Seasoning :

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Telur

Nasi Goreng Praktis

Rebus ubi madu hingga empuk, tiriskan dan haluskan. Potong daun pisang dengan ukuran 6 cm x 10 cm, olesi tipis dengan minyak.

Campurkan santan, air, gula pasir, garam dan daun pandan, rebus hingga mendidih dan gula larut, dinginkan hingga hangat kuku. Air suji : haluskan daun pandan, daun suji, kapur sirih dan air hingga halus lalu saring.

Campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan ubi, aduk rata. Tambahkan santan, uleni hingga rata.

Tambahkan air suji secukupnya dan pewarna makanan, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan, isi dengan unti kelapa, bentuk bulat lonjong.

Baluri cetakan dengan tepung ketan lalu letakkan kue ku yang sudah diisi ke dalam cetakan, tekan bagian atasnya. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang.

Langkah 6

Panaskan kukusan, kukus dengan api besar selama 7 menit. Setelah dingin, gunting pinggiran daun agar rapi.

Langkah 7

Kenyal dan manis dengan aroma pandan dan daun suji yang wangi.

 Bahan Isian

Bahan Santan :

Bahan Pelengkap :

Bahan Air Suji :

Daun Pandan

Kelapa

Santan

Kue Ku Pandan Suji

Cuci bersih tahu dan siapkan kacang panjang yang akan diolah.

Goreng tahu putih hingga kecoklatan dan setengah matang.

Ulek halus bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas.

Tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan kacang panjang masak hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan tahu, tambahkan air aduk rata, masukkan garam, gula dan penyedap. Aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, setelah matang siap disajikan.

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Tahu

Tahu Kacang Panjang Bumbu Kuning

Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih. Iris tipis putren, bawang putih, dan bawang merah. Potong-potong kacang panjang.

Masukkan kacang panjang, lengkuas, dan daun salam.

Masukkan putren, irisan bawang merah, irisan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Masukkan tauge dan tomat tunggu matang dan siap disajikan.

Buat sayur yang segar karena cuaca lagi panas pas banget untuk dinikmati, cobain yuk!

Daun Salam

Garam

Gula

Tauge

Tomat

Sayur Kacang Panjang Putren Toge

Cuci bersih cincau hitam, lalu serut dan sisihkan.

Masak gula jawa, daun pandan dan air hingga mendidih dan gula larut. Biarkan hingga suhu ruang, lalu saring. Sirup gula jawa siap digunakan.

Terakhir masukkan air dingin, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 8

Cincau

Nata de Coco

Es Cincau Decoco Gula Jawa

Siapkan buah-buahan, kupas cuci bersih, lalu potong-potong.

Satukan gula, garam, cabai, terasi, asam jawa, ulek halus.

Lalu tambahkan 2 potongan nanas, ulek hingga nanas mengeluarkan air dan bumbu mengental, tambahkan potongan buah untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Masukkan potongan buah, aduk rata, siap disantap dengan kerupuk.

Bengkoang

Cabe

Gula Merah

Kacang

Kacang Tanah

Nanas

Rujak Ulek #JagoMasakMinggu8Periode3

Rendam bihun dalam air putih suhu ruang sampai lembut, kemudian tiriskan.

Iris daun bawang, bawang putih, seledri dan wortel, untuk ayam disuir saja.

Potong tahu menjadi 2 bagian, cuci dan goreng sampai matang.

Panaskan minyak goreng, tumis semua bahan yang diiris kecuali seledri, tumis hingga wangi dan tambahkan sedikit air.

Masukkan kerokan tahu, mie dan seledri, aduk merata.

Ambil secukupnya mie dan masukkan ke dalam tahu, lakukan pada semua potong tahu hingga habis.

Buat adonan basah dengan cara melarutkan seluruh bahan dengan air, aduk merata dan jangan terlalu encer.

Gulingkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan basah, lakukan dengan hati-hati agar isi tahu tidak keluar.

Langkah 9

Goreng tahu yang sudah dilumuri adonan basah sampai kriuk, angkat dan sajikan.

Langkah 10

Bikin gorengan tahu isi, lengkap dengan protein nabati dan hewani.

Adonan Basah

Daun Bawang

Seledri

Wortel

Tahu Isi Tumis Bihun Ayam

Larutkan gula merah dengan air hingga matang.

Masak agar-agar hingga mendidih dengan api sedang.

Tunggu uap panas hilang lalu tuang dalam cetakan agar-agar. Tunggu dingin lalu masukkan dalam kulkas.

Agar-Agar

Agar-agar Gula Merah

Masukkan buah naga beku dan pisang beku ke dalam blender.

Tuang smoothies ke dalam gelas lalu sajikan.

Buah naga banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan. Dengan mengkonsumsi buah naga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menyehatkan kulit juga menyehatkan sistem pencernaan. Kita bisa mengolah buah naga menjadi smoothies yang segar juga menyehatkan.

Alat & Perlengkapan

Buah Naga

Madu

Pisang

Susu

Smoothies Buah Naga

Rajang wortel dan kacang panjang, taoge dibuang ekornya.

Kemudian masukkan tepung terigu, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu jamur bubuk, dan susu dancow, aduk rata.

Lalu masukkan 1 butir telur, aduk hingga rata sambil di tambahkan sedikit demi sedikit air. Ukur sendiri kekentalannya, jangan terlalu kental atau terlalu cair.

Ambil adonan 1 sendok makan, goreng dalam minyak panas.

Setelah matang, angkat, lalu tiriskan. Sajikan selagi masih panas.

Bumbu

Kembang Kol

Tepung Terigu

Bakwan Sayur Susu Dancow

Haluskan semua bahan bumbu bersama garam, kaldu jamur dan gula menggunakan ulegan.

Hancurkan tahu bersama telur asin bagian putih. Tambahkan bumbu halus, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Tambahkan daun kemangi dan bawang merah, aduk rata, cicipi sedikit, kalau rasa sudah pas. Ambil selembar daun, beri 2 -2.5 sendok adonan tahu, beri kuning telur asin bungkus dan sematkan tusuk gigi.

Pepes ini bisa buat anak-anak karena tanpa cabe. Kalau moms mau yang agak pedas bisa tuh ditambahin cabe sesuai selera di bumbu halusnya.

Halal

Telur Asin

Pepes Tahu Telur Asin

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan wortel dan kentang, tumis sebentar hingga layu, tambahkan air secukupnya. Masak hingga kentang setengah empuk. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan daun bawang, masak kembali hingga air asat dan sayuran empuk. Cicipi rasanya, jika masih terasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk atau garam sesuai selera. Matikan api.

Masak nasi di rice cooker dengan takaran air yang ada, tambahkan santan dan garam. Setelah matang, keluarkan dari rice cooker. Tuang ke dalam wadah.

Kemudian tumbuk nasi dengan ulekan. Sisihkan.

Ambil sedikit nasi, lalu isi dengan bahan isian.

Gulung dan rapikan daun, lalu sematkan dengan lidi / tusuk gigi.

Kukus lontong selama 30 menit, lalu dinginkan.

Sedap dan nikmat! Apalagi disantap dengan sambal kacang.

Bahan Isian:

Bahan Lainnya:

Beras

Kentang

Lada

Lontong Isi Kentang Wortel

Untuk membuat lapisan kuning : siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, vanilla bubuk, sp, tepung terigu dan tepung maizena, lalu mixer hingga pucat dan mengembang, matikan mixer.

Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk dengan spatula, aduk dengan tehnik aduk balik.

Lalu siapkan loyang yang sudah dioles margarin, tuang semua adonan ke loyang, lalu panggang dalam oven hingga matang selama 25 menit dengan suhu 180°C api atas bawah.

Untuk membuat lapisan coklat : siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, sp, vanilla bubuk, tepung terigu, tepung maizena dan coklat bubuk, mixer adonan hingga mengembang, matikan mixer, tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk dengan tehnik aduk balik.

Lalu tuang semua adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang sekitar 20 menit, dengan suhu 180°C selama 20 menit, lalu angkat.

Lalu potong kue yang berwarna kuning menjadi 2 bagian, hingga ukuran kue menjadi sama yaitu, 3 buah kue dengan ukuran 20 cm x 10 cm.

Lalu oles salah satu permukaan kue yang berwarna kuning dengan selai stroberi, lalu taruh di atasnya kue yang berwana coklat, oles lagi bagian atas kue yang berwarna coklat dengan selai stroberi, lalu tutup dengan kue yang berwarna kuning, jadi kue ada 3 lapis.

Lalu rapikan dengan dipotong bagian pinggir kue lapis.

Lalu potong-potong kue lapis dengan perlahan, lalu sajikan.

Kue lapis Surabaya dulu dikenal dengan nama spekkoek yang merupakan warisan Hindia Belanda, seiring berjalannya waktu kue spekkoek ini disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

Lapisan Kuning

Lapisan Coklat

Bahan Olesan

Margarin

Tepung Maizena

Kue Lapis Surabaya #JagoMasak2022

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat sampai layu.

Panaskan minyak masukan sereh dan daun jeruk yang sudah diiris.

Masukan cumi asin masak sebentar kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan.

Jika sudah menyampur dengan bumbu, masukan gula dan penyedap.

Koreksi rasa dan siap disajikan. Jika mau awet masukan sambal ke dalam botol dan simpan dikulkas.

Sambel cumi ini bisa dijadi stok ketika malas masak. Sudah 3 hari sambel cumi masih enak.

Cumi

Daun Jeruk

Sambal Ikan Asin Cumi

Rebus spaghetti hingga aldente, tiriskan dan beri minyak.

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Tambahkan udang, masak hingga udang matang.

Tambahkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu.

Beri garam, merica bubuk dan penyedap jamur. Aduk rata.

Terakhir, tambahkan perasan air lemon. Aduk cepat. Matikan api dan sajikan.

Memanfaatkan spaghetti yang sudah di rebus dan beberapa ekor udang di kulkas

Spaghetti

Udang

Spaghetti Udang Kemangi

Masukkan bawang putih dan masak sampai harum.

Tambahkan ayam, susu, telur, spaghetti dan wortel masak hingga ayam matang.

Bahan dasar ayam bisa diganti dengan daging ya.

Ayam

Mpasi Spaghetti Carbonara

Dalam wadah masukkan putih telur, gula pasir dan sp, mixer hingga kental berjejak.

Masukkan campuran tepung maizena, tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan lelahan margarin, mixer hingga tercampur rata.

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu, tuang adonan ke dalamnya, sisakan adonan sebanyak kurang lebih 2 sendok sayur.

Sisa adonan tadi campur dengan cokelat bubuk, aduk rata lalu tuang pada tengah loyang, ratakan dengan tusuk sate.

Baking Powder

Bolu Putih Telur

Tumis bahan bumbu yang telah diiris hingga harum.

Tambahkan air, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Beri garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

Masukkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang. Siap disajikan.

Semur labu air enak banget, manis dan gurihnya pas. Dimakan bareng nasi hangat, mantap banget.

Bumbu Iris

Labu

Semur Labu Air

Poles loyang tulban ukuran diameter 20 cm dengan margarine atau minyak sayur, sisihkan.

Campur tepung terigu dan tepung maizena aduk rata, sisihkan.

Campur gula pasir, telur dan Sp kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih mengembang .

Masukkan tepung terigu yg sudah diayak aduk balik hingga rata

Masukkan ekstrak pandan, butter dan minyak sayur aduk rata dan tuang ke dalam loyang.

Kukus kue dengan api sedang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

Penasaran bikin cake pandan tapi tidak mau pakai pasta pandan dan ada teman yang kasih tahu pakai endapan jus pandan ternyata berhasil. Sebelum eksekusi cek yang panggang buat yang kukus dulu .

Cake Pandan Kukus

Potong-potong daging kaleng, lalu sisihkan. Campurkan tepung terigu dan merica kemudian aduk hingga merata. Balur daging kaleng dengan tepung terigu.

Kemudian lumuri dengan pangko atau tepung roti hingga merata.

Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

Tepung

Chicken Luncheon Fries

Hancurkan pisang, lalu beri tepung maizena, tepung tapioka, susu bubuk, garam, gula dan biskuit yang dihancurkan

Camilan anak-anak di rumah hari ini. Dan porsinya kecil ya ini

Resep Kue Perahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Perahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

6 Resep Risoles Mayo Berbagai Isi, Enak dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait