Masukkan semua bahan ke dalam chopper, kecuali tepung tapioka.

Langkah 1

Masukkan tepung tapioka, chopper kembali sampai tercampur rata.

Langkah 2

Adonan harus lembut dan tercampur rata supaya bakso kenyal.

Langkah 3

Rebus air sampai mendidih, lalu kecilkan api. Bulat-bulatkan adonan, lalu masukkan ke dalam panci.

Langkah 4

Setelah adonan habis, api bisa dibesarkan kembali. Rebus bakso hingga terapung, lalu angkat.

Langkah 5

Tunggu hingga bakso dingin, lalu simpan dalam kulkas.

Langkah 6

Bakso ayam homemade untuk berbagai olahan seperti sop dan bakso bakar.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Es Batu

Garam

Lada

Tepung Tapioka

Bakso Ayam Homemade

Potong-potong ayam, lalu goreng sebentar.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk daun salam serai dan tambahkan air aduk rata.

Masukan kecap manis, gula pasir, gula merah, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Tambahkan ayam, masak hingga kuah meresap kedalam ayam dan kuah mengental.

Halal

Daun Jeruk

Serai

Ayam Rica Rica

Siapkan ayam fillet dan potong-potong ayamnya.

Masukkan semua bahan galantin kedalam chopper. Lalu proses hingga halus dan tercampur.

Ambil secukupnya adonan, dan taruh di daun pisang.

Panaskan margarin, lalu goreng galanti  hingga kulitnya kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan terigu, aduk hingga bergerindil.

Langkah 7

Tambahkan air dan semua bahan sausnya. Masak hingga kental lalu angkat. Sajikan dengan galantinnya.

Langkah 8

Bahan Saos 

Bahan Lainnya

Daun Pisang

Gula

Margarin

Pala

Santan

Telur

Galantin Ayam

Bersihkan ikan lalu rendam dengan air jeruk selama 10 menit kemudian bilas.

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas masak hingga bumbu matang dan harum.

Tambahkan air dan juga santan masak hingga mendidih.

Masukkan ikan bumbu dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan irisan tomat, cabe rawit dan daun kemangi aduk rata masak hingga layu lalu angkat dan sajikan.

Ikan patin dimasak mangut dengan kuah yang gurih dan pedas.

Bumbu halus

Ikan

Mangut Ikan Patin

Masukan daging ayam ke dalam chopper, giling hingga halus

Masukan es batu dan giling lagi hingga semuanya halus

Masukan perbawangan yang telah di goreng ke dalam chopper dan giling lagi sampai semuanya halus

Masukan semua bumbu penyedap dan aduk lagi hingga semuanya tercampur rata

Masukan tepung tapioka dan baking powder, aduk lagi sampai semuanya tercampur rata

Siapkan air dan sendok untuk mencetak adonan agar tidak lengket

Didihkan air,kemudian cetak bakso dan rebus bakso +-10 menit sampai empuk dan mengapung...lalu tiriskan

Langkah 9

Bumbu Penyedap

Bahan Lain Nya

No Alcohol

Bakso ayam homemade

Aduk-aduk lagi dan masak sampai matang dan meletup-letup. Angkat dan saus bechamel siap digunakan bersama bahan lain.

Saus putih. Bikin sendiri lebih enak, lezat dan sehat.

Keju

Susu

Tepung

Saus Bechamel

Haluskan bahan bumbu dengan blender hingga halus lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan kaldu jamur, kecap, garam, dan lada lalu masak hingga mendidih.

Masukkan jamur, tahu goreng, tempe goreng dan bihun lalu masak hingga mengental dan kering.

Masukkan sawi ke dalam tumisan saat akhir agar tidak terlalu layu.

Alat & Perlengkapan

Jamur

Sawi

Tahu Tempe Bihun Kecap

Kupas singkong, cuci bersih, lalu potong memanjang bentuk stik

Rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan singkong dan garam, masak hingga singkong matang. Tiriskan

Setelah itu goreng singkong dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Lalu masukkan air, saus tomat, saus sambal, saus barbeque, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mengental

Kemudian masukkan singkong, aduk rata cepat. Angkat

Tata stik singkong barbeque di dalam wadah, lalu taburi keju parut dan siap disajikan

Buah

Singkong

Minyak

Cheddar

Saus

Barbeque

Tomat

Sambal

Stik Singkong Barbeque #JagoMasakMinggu5

Bersihkan ikan cakalang dan marinasi dengan garam secukupnya dan jeruk.

Siapkan bahan bumbu bawang putih,cabai keriting,cabai rawit,dan terasi.

Kemudian tuang bumbu yang sudah diblender halus ke dalam ikan.aduk-aduk

Tambahkan tepung maizena,tepung terigu,gula pasir,garam,merica bubuk dan penyedap rasa,aduk merata,dan koreksi rasa.

Kemudian goreng ikan di minyak panas. Hingga matang.

Ikan Goreng Cakalang, Bumbu Rempah siap di hidangkan. Di makan dengan nasi hangat tambah mantap.

Kali ini bikin ikan goreng pake bumbu rempah,di jamin bikin nagih,yuk di recook!

Bahan Bumbu Rempah 

Bahan pelengkap

Cabe

Ikan Cakalang Goreng, Bumbu Rempah.

Taruh pisang dan coklat batang di tengah roti tawar.

Lipat roti tawar bentuk segitiga, ujungnya beri perekat dari larutan tepung terigu dan tekan seluruh pinggiran roti agar tertutup rata.

Balurkan merata roti ke dalam larutan tepung terigu.

Gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir menempel.

Panaskan minyak, goreng roti tawar sampai kecoklatan, bolak-balik agar matang merata, siap disajikan.

Resep dari mba Riska Wijaya ini enak mantap.

Cokelat

Pisang

Roti Tawar

Tepung Terigu

Roti Tawar Goreng Pisang Coklat

Belah empat terong bulat lalu goreng sampai kuning keemasan.

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah dan bawang putih.

Masukan cabe merah yang sudah di giling ke dalam minyak panas.

Tambahkan jeruk nipis dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Setelah cabe dingin masukan terong dan ikan asin yang sudah matang, lalu aduk rata.

Terong

Balado Terong Bulat Ikan Asin

Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk lemon dan garam. Baluri hingga merata. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali.

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata.

Masukkan gula merah  dan kaldu bubuk, tumis hingga bumbu matang.

Baluri ikan dengan tumisan bumbu dan santan. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan pemanggang. Panggang ikan dengan api sedang cenderung kecil.

Balik ikan, olesi kembali dengan sisa bumbu. Bakar hingga matang kedua sisinya. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.

Menu enak dan simpel.
Rasanya lezat dan maknyus.

Bumbu Halus:

Ikan Kembung Bakar

Campur jadi satu butter, gula halus, kuning telur. Dan aduk rata dengan spatula kue tidak perlu sampai creamy.

Tambahkan tepung terigu, tepung custard, kelapa parut kering, santan kelapa bubuk, susu bubuk, aduk rata.

Uleni dengan tangan hingga tercampur dengan baik.

Untuk mempercepat proses pembentukan nastar, bagi adonan kulit dengan takaran ½ sdt dan selai nanas ¼ sdt.

Panaskan oven gas suhu 130°C api bawah saja dan oven selama 20 menit jika hanya menggunakan satu rak. Namun jika menggunakan 2 rak maka proses pemanggangan dilakukan selama 30 menit. 15 menit pertama pindahkan rak bawah keatas begitupun sebaliknya dan 15 menit kedua putar kembali keatas dimana rak bawah pindahkan lagi keatas dan sebaliknya.

Oles nastar dengan bahan olesan lakukan pengolesan 2 kali lalu taburi dengan kelapa parut kering.

Panaskan oven gas selama 10 menit dengan suhu 110°C api atas saja dan oven nastar selama 10 menit. Tata nastar ditoples ketika uap panasnya sudah hilang. Sajikan!

Langkah 10

Nastar kelapa enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 1092 gram nastar kelapa.

 Bahan Pelengkap

Bahan Olesan (Aduk Rata, Saring)

Topping

Nanas

Nastar Kelapa Full Butter

Blender bahan bumbu balado, jangan lupa iris iris terlebih dahulu sebelum diblender agar hasil nya benar benar halus merata.

Goreng kacang menggunakan sedikit minyak dengan api kecil, aduk terus sampai berwarna kecoklatan dan garing.

Goreng teri menggunakan sedikit minyak dengan api kecil, aduk terus sampai berwarna kuning keemasan dan garing.

Tumis bumbu balado + daun jeruk dengan api sedang hingga matang dan mengeluarkan minyak. Lalu tambahkan bumbu pelengkap, tujuan diberi cuka sebagai pengawet alami agar teri kacang tidak basah dan tetap garing ketika disimpan.

Jika bumbu sudah matang, masukkan kacang dan teri, aduk merata, koreksi rasa, jika sudah pas, sudah siap disajikan.

Recook:@Emma zainal bakhri Menu kesukaan suami, kebetulan punya stok ikan teri medan dikulkas langsung dibikin menu ini dan bisa buat stok untuk lauk juga, aku modifikasi sedikit agar awet dan tahan lama ketika disimpan didalam toples ☺#JagoMasakMaret

Bumbu Balado

Bumbu Pelengkap

Ikan Teri

Kacang

Teri Kacang Bumbu Balado

Cuci bersih ikan, memberi perasan jeruk nipis dan garam

Belah dua jengkol lalu goreng sampai kulit ari terkelupas

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah, bawang putih dan tomat

Panaskan minyak lalu masukkan cabe halus, masukkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang

Masukkan jengkol aduk-aduk sebentar, lalu matikan api

Masukkan ikan setelah cabe dingin, aduk rata kembali, siap disajikan

Sambal Jengkol Ikan Gariang

Potong ikan asin menjadi bagian yang lebih kecil.

Campurkan ikan asin dengan bumbu tambahkan kelapa parut.

Bungkus dengan daun pisang, masukan daun kemangi dan daun salam. Kukus hingga matang.

Alat

Jahe

Kunyit

Pepes Ikan Asin

Rebus cabe, bawang, tomat dan jengkol sampai matang

Keprok jengkol lalu aduk hingga terbalur sambal

Jengkol sambal rebus ini sangat simpel dan enak.

Jengkol Sambal Rebus

Goreng ikan asap semar sampai sedikit kering.

Goreng cabai rawit kecil bersama bawang putih, lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan cobek. Haluskan sambal dengan menggunakan cobek.

Masukkan ikan semar asap yang telah digoreng kedalam cobek sambil dipenyet-penyet.

Tambahkan satu sendok minyak goreng yang masih panas.

Daerah saya banyak penjual ikan asap. Jadi tercetus ide untuk membuat masakan simpel berupa sambal ikan semar asap penyet.

Sambal Ikan Semar Asap Penyet

Rendam kerupuk dengan minyak goreng sampai terendam. Lalu diamkan selam 1 jam.

Goreng dengan api sedang hingga kerupuk matang ya.

Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Ini enak banget dibuat camilan saat sore hari.

Sambal Kerupuk

Siapkan jantung sapi, potong-potong sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, serai yang sudah di geprek, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk dan cabe utuh.

Selanjutnya masukkan jantung sapi, aduk hingga rata dan tambahkan air, masak hingga empuk.

Selanjutnya masukan santan, masak hingga mengering, tambahkan petai, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jantung sapi yang dimasak dengan bumbu pedas, sedap banget pakai nasi hangat..

Resep Kue Popolulu Khas Gorontalo

Bahan Utama

Bahan Pelapis:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Popolulu Khas Gorontalo

Bahan Utama

Bahan Pelapis:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY