Kue Putri Mandi

Langkah 1

Membuat unti : masukkan air dan gula merah, garam dan gula pasir. Diamkan sampai gula merah meleleh.

Langkah 2

Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur dan masak hingga kering airnya, sisihkan.

Langkah 3

Buat kulit : campur kedua tepung, masukkan ke dalam air hangat dan garam, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.

Langkah 4

Selanjutnya beri pewarna makanan merah tua.

Langkah 5

Ambil adonan sedikit demi sedikit, bulatkan dan isi dengan unti kelapa. Lakukan sampai adonan habis.

Langkah 6

Didihkan air lalu rebus hingga mengapung (matang), tiriskan.

Langkah 7

Buat kuah : larutkan tepung maizena dengan santan sebelum api dinyalakan, setelah tercampur rata, masak dengan api sedang lalu tambahkan gula pasir, garam, masak hingga meletup-letup dan mengental, dinginkan.

Langkah 8

Ambil kuah atau vla, lalu letakan bugis di atasnya. Sajikan.