Name: Kue Serabi #JagoMasakMinggu2Periode2
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gr tepung beras; 150 ml santan; 1/4 sdt garam; 35 gr gula pasir; 1/4 sdt soda kue; 1/2 sdm ragi instan; 1 butir telur ayam; Minyak goreng untuk olesan; 1 lembar daun pandan; Wajan

Siapkan wadah kedap udara dan alasi dengan tisu

Langkah 1

Pisahkan cabe segar dengan yang busuk. Buang tangkai cabe

Langkah 2

Langkah 3

Masukan 1 siung bawang putih lalu tutup rapat

Langkah 4

Simpan ke dalam kulkas bagian laci buah dan sayur.

Langkah 5

Cabe salah satu bumbu dapur yang mudah busuk atau kering jika di simpan dalam kulkas ataupun suhu ruang. Saya lebih suka menyimpan cabe tanpa di cuci terlebih dahulu biar gak lembab dan cepat busuk. Ambil cabe seperlunya dan cuci sebelum digunakan.

Bahan Utama

Hai Mba Tine, ku retips tips mu yaa.
Duh seneng banget ada tips ini. Cabe ga cepet busuk karna biasanya ku masukin kulkas dengan plastiknya aja tanpa dibersihin dulu. Jadinya beli cabe sedikit-sedikit biar ga cepet busuk. 
Berkat tips ini ga kawatir lagi deh beli cabe banyak-banyak dan disimpen sesuai caranya.
Maksih tipsnya ya mba 😊

#JagoMasakFebruari

Alhamdulillah bisa nyambel tiap hari dgn cabe yg fresh. Makasih banyak tipsnya ya mba!🌷

#JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari
Malam mba Tine, salam kenal ya, saya pipi di Jakarta ☺ mau setor retips nih, gak sabar nunggu besok, saking semangatnya dapat tips kece dari mba Tine, jadi kirim malam-malam deh, smoga tidak mengganggu ya 😁 kebetulan kami sekeluarga bukan pecinta pedas yang mampu berlevel-level, jadi klo beli cabe, seringkali tersimpan lama, gak habis-habis, sampai akhirnya masuk tong sampah 😥 tapi dengan tips ini, saya yakin cabe saya aman & gak akan mubazir lagi 👍 terima kasih ya mba Tine

Cabe

Cabe Merah Besar

Cara Menyimpan Cabe #TipsAndalan

Haluskan bawang putih, kemiri, merica dan garam

Panas kan sedikit minyak lalu masukan bumbu halusnya. Tumis sampai matang dan baunya harum.

Langkah 6

Masukan air rebusan ayam tadi. Dan tunggu sampai wortel setengah matang

Langkah 7

Kemudian masukkan sisa sayuran selain wortel

Langkah 8

Masukan kecap dan kaldu bubuk. Aduk sampai matang sampai kering

Langkah 9

Setelah matang hidangkan dan taburi bawang goreng

Langkah 10

Mie Goreng Rumahan Sederhana yang praktis dan enak.

Ayam

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Kemiri

Lada

Sawi

Telur

Wortel

Mie Goreng Rumahan

Potong ayam menjadi dadu atau sesuai selera.

Kemudian marinasi dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih bubuk.

Diamkan selama 3jam di dalam kulkas sambil di bungkus daun pepaya.

Bakar sate di atas arang atau di teflon hingga setengah matang. Angkat.

Oleskan sate setengah matang pada kecap dan mentega. kemudian bakar kembali hingga matang. Angkat sajikan. Tanpa saos kacang pun sate sudah enak gurih.

Cocok untik anak karna sangat empuk dan tanpa msg.

Alat & Perlengkapan

Mentega

Sate Ayam Empuk #JagoMasakMinggu3Periode3

Suka nasi goreng tapi bosan dengan tampilan yang tidak menarik? Ingin sesekali mempercantik tampilan dari makanan kesukaanmu untuk lebih menggugah selera?
Ayo merapat, karena Yummy App akan membagikan cara menghias nasi goreng yang unik dan menarik. Ini juga bisa diterapkan pada bekal nasi goreng anak ataupun suami, bahkan suatu lomba. Tanpa berlama-lama, let&rsquo;s move to the point!<h2>1. Beri bahan makanan warna-warni</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/53d2acd2ed2bd8184e10790e7ab2dd88.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng warna-warni (pinterest.com/takes two eggs)</a></div>Dalam pemasakan nasi goreng, terkadang warna bahan makanan yang dimasukkan bisa menjadi hiasan tertentu. Seperti tambahan potongan sayuran dengan warna cerah akan mempercantik visual nasi gorengmu saat matang dan plating.
Dalam menghias nasi goreng, sayuran yang bisa digunakan yakni kacang polong, wortel, jagung manis, paprika, kubis ungu, brokoli, daun bawang, atau bahan lainnya dengan warna cerah. Potong bahan-bahan tersebut dengan bentuk dan size yang mirip. Disarankan jika ingin lebih menarik, masak nasi goreng tanpa saus yang dapat mengubah warna nasi, seperti nasi goreng Hongkong. Hal ini agar warna-warni dari sayuran lebih terlihat.<h2>2. Gunakan piring yang unik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/b6ded53fa68d583a50463be4d6fe474c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng nanasa (dzunglewis.com)</a></div>Salah satu trik dalam menghias makanan yakni dengan menyajikannya pada piring yang unik. Alih-alih dengan piring putih biasa, kamu bisa bermain dengan piring yang memiliki warna elegan, bermotif, bentuk yang unik. Atau bahkan Sobat Yummy bisa melakukan plating di bahan yang dapat dijadikan sebagai piring, seperti buah nanas.
Menambah kesan tropikal, dan kamu juga bisa menambahkan daging buahnya ke dalam nasi gorengmu. Perpaduan nasi goreng dan nanas sangat matching, lho!<h2>3. Bermain dengan garnish</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/be9125ac68c309ac2fe0856ed761b499.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="hiasan sayuran untuk nasi goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi garnish (youtube.com/italypaul)</a></div>Of course, garnish dalam setiap plating akan menambah poin plus dalam membuat cantik tampilan. Membutuhkan keterampilan untuk membuat garnish yang unik dan eyecatching.
Contohnya dengan carving sayuran menjadi bentuk menarik. Kamu bisa menggunakan lobak, tomat, wortel ataupun timun untuk membuat garnish dan meletakannya saat menghias nasi goreng.
Cara menghias nasi goreng ini juga bisa Sobat Yummy terapkan pada bekal si kecil dengan garnish berbentuk lucu, seperti hewan atau karakter kartun yang anak suka.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/10-resep-nasi-goreng-indonesian-style-yang-bikin-nagih target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Nasi Goreng Indonesian Style yang Bikin Nagih!
 
 </a>
 <h2>4. Bentuk nasi menjadi karakter</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/e1946503c6b32a92ba793b2005deadc1.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi goreng bentuk karakter (instagram.com/japanhaulofficial)</a></div>Asah sisi kreatif Sobat Yummy dengan membentuk nasi goreng menjadi karakter lucu nan imut seperti kelinci, panda, beruang, atau karakter lainnya yang anak sukai. Kemudian tambahkan potongan sayuran, keju, saus, atau nori untuk membentuk mata, hidung, mulut dari karakter yang sedang dihias.
Cara menghias nasi goreng yang satu ini dapat membuat kagum si kecil. Cocok diterapkan saat membuat bekal anak.<h2>5. Memanfaatkan telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/bd7df2566047f6ccdff253138d3e05dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi nasi goreng dengan telur (pinterest.com/jetix)</a></div>Nasi goreng tanpa telur memang rasanya kurang lengkap. Dalam cara menghias nasi goreng dari Yummy App ini, telur&nbsp;bisa kamu sajikan sebagai garnish pada nasi gorengmu.
Untuk garnish telur, coba goreng menjadi dadar. Sobat Yummy bisa menjadikan telur dadar tersebut lembaran selimut pada nasi goreng yang sudah dibentuk seperti karakter. Permanis tampilan dengan saus merah untuk membuat motif pada telur dadar. Atau jika ingin lebih ekstra lagi, coba buat telur omurice atau masak seperti tornado egg.<h2>6. Hias dengan edible flower</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/0026a0f6329ef54f4530af5d095cd43e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi edible flower untuk hiasan nasi goreng (unsplash.com/bakd raw)</a></div>Banyak jenis bunga yang bisa dikonsumsi. Bunga-bunga tersebut juga sangat cantik jika digunakan sebagai pemanis dari penyajian makanan. Tak jarang, banyak restoran yang menggunakan edible flower sebagai garnish makanan agar memiliki tampilan semakin menarik.
Sobat Yummy juga bisa terapkan pada nasi goreng homemade kamu. Selain penambah kesan cantik, hiasan nasi goreng yang satu ini bisa dimakan dan juga memancarkan aroma segar yang dapat menemani sarapanmu.<h2>7. Presentasi ekstra</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/9eb2581ee683fa006ec74fa072a212f4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menghias nasi goreng" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi plating extra (unsplash.com/anthony espinosa)</a></div>Poin terakhir dalam cara menghias nasi goreng dari Yummy App kali ini adalah presentasikan makanan dengan menarik, buatlah presentasi yang ekstra ala restoran fancy pada nasi goreng buatanmu.
Cara menghias nasi goreng ini juga bisa menggugah selera saat memakannya. Sobat Yummy bisa bermain dengan tata letak pada saat proses plating.
Seluruh poin cara menghias nasi goreng di atas, juga bisa kamu terapkan semua pada satu piring. Atur sedemikian rupa agar terlihat estetik. Sobat Yummy juga bisa hias piring dengan saus yang di gores dengan sendok, sebagai tekstur pada piring.Dengan begitu nasi goreng pun akan tampil lebih unik dan menarik! Tampilan keren pada makanan juga dapat meningkatkan nafsu makan, lho! Sehingga hal ini sangat efektif untuk anak yang susah makan. Atau juga bisa kamu terapkan jika berencana membuka rumah makan sendiri.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-memasak-nasi-di-magic-com-agar-tidak-lembek-dan-kering target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Memasak Nasi di Magic Com agar Tidak Lembek dan Kering
 
 </a>

Ingin tampilan nasi goreng lebih eyecatching, ikuti 7 cara menghias nasi goreng ini tampilkan plating yang menarik.

7 Cara Menghias Nasi Goreng yang Unik dan Menarik, Eyecatchi

7 Cara Menghias Nasi Goreng yang Unik dan Menarik, Eyecatching Banget

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Siapkan cabai rawit. Kemudian cuci bersih.

Siapkan lap kain bersih dan keringkan cabai rawit.

Siapkan food container/wadah kecap udara. Kemudian beri tissu diatasnya.

Masukkan cabai rawit. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas. Tutup rapat. Dan simpan ke dalam kulkas.

Tips ini juga bisa untuk menyimpan cabai merah juga ya..

Selalu pakai tips ini buat food prep, karena bisa nyetok cabe jadi makin tahan lama 😍. makasih tipsnya sangat bermanfaat. #RecookYummy

Hallo chef, terimakasih tipsnya Sangat bermanfaat, oh iya, ujungnya aku potong semua, tapi tetap awet kok, karena udah kering terlap  semuanya. 
#JagoMasakFebruari

Selama ini menyimpan cabai hanya dialasi tissue saja dalam wadahnya, itu aja msh ada yg busuk besok2nya. Lalu kucobain tips dari mbak rika ini, eh....ternyata beneran cabai rawitnya jadi gak gampang busuk loh.. Terimakasih banyak mbak...sangat bermanfaat sekali tips nya ini 😊
#JagoMasakFebruari

Baru tau ternyata bawang putih bisa membantu biar cabai ga cepat busuk. Terima kasih banyak tipsnya ya! #JagoMasakFebruari

Cara Menyimpan Cabai Rawit #TipsAndalan

Beri kaldu bubuk, garam dan gula pasir, ulek.

Siram sambal dengan minyak yang benar-benar panas, lalu aduk.

Recook resep mbak Galia dengan penyesuaian.

Bahan Pelengkap

Gula

Tahu

Tempe

Sambal Korek Penyetan Tahu Tempe

Selagi panas, tumbuk atau ulek kentang goreng hingga lumat.

Tumis daging dengan bumbu halus dan secukupnya garam hingga daging berubah warna.

Masukkan tumisan daging ke dalam kentang tumbuk. Tambahkan pula daun bawang dan seledri. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Bentuk bulat pipih dengan ukuran sesuai selera.

Panaskan minyak, celupkan perkedel ke dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Menyiasati anak yang mogok makan, perkedel ini bisa jadi solusi ya bund.. Ada kandungan karbohidrat dari kentang menggantikan nasi, ditambah juga ada proteinnya dari daging... Resep ini bisa jadi 8 buah perkedel.

Bumbu Halus :

Bahan pencelup

Bawang Merah

Daging Giling

Daging Sapi

Daun Bawang

Kentang

Minyak Sayur

Seledri

Perkedel Kentang Daging #UntukSiBuahHati

Campur semua bahan kecuali jagung, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus.

Masak dan aduk terus hinggga meletup-letup. Matikan api.

Tunggu hangat baru tuang ke dalam takir atau pakai cetakan puding juga bisa. Biarkan dingin, baru masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat.

Tutorial membuat takir: 1. Pilih daun pandan yang lebar, cuci bersih. 2. Potong pangkalnya, ukur lebarnya. 3. Buat tekukan selebar yang tadi diukur, sebanyak lima tekukan lalu potong sisa ujungnya. 4. Buka tekukan, gunting tiap tekukan dari bagian bawah sampai ketengah saja. 5. Untuk tekukan yang terakhir, potong semua bagian bawahnya, sisihkan bagian atas saja. 6. Hasilnya seperti pada gambar. 7. Bentuk kotak sambil dianyam. 8. Staples bagian ujungnya. 9. Jadi deh (kalo kurang jelas bisa lihat di youtube).

Manis gurihnya pas, salah satu takjil manis favorit, enak banget.

Jagung

Santan

Susu

Tepung

tako thai / talam jagung #JagoMasakMinggu9

Mixer sebentar telur, gula halus dan margarin hingga tercampur rata.

Masukkan terigu serta maizena lalu aduk rata.

Bentuk adonan bulat-bulat lalu celup sebentar ke dalam putih telur.

Tata di loyang dan tekan tengahnya dengan jempol, beri selai nanas.

Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat hingga matang.

Thumprint versi ekonomis dengan selai nanas. Cemilan untuk menemani aktivitas si kecil

Nanas

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Pineapple Thumprint Ekonomis #KURCEPCEMILANANAK

Panaskan minyak, goreng tahu dan terong, tiriskan

Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, daun jeruk sampai harum

Tambahkan air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, lalu sesuaikan rasanya

Masukan terong dan tahu, aduk rata, angkat dan sajikan

Daun Jeruk

Daun Salam

Terasi

Terong

Tomat

Sambal Goreng Terong Tahu

Rebus telur hingga matang, kemudian kupas.

Rebus tauge, wortel, kacang panjang, dan kol bergantian, kemudian tiriskan.

Blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih, dan gula merah.

Tuang dalam wajan, beri santan dan garam. Masak hingga mendidih dan meletup-letup, lalu cicipi rasanya.

Tata di piring potongan kentang, telur, timun, tomat, selada, dan sayuran rebus.

Kali ini karbonya diganti kentang, lebih nikmat

Bumbu :

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Tauge

Timun

Gado-gado Sayur Sehat Tanpa Lontong #JagoMasak2022

Gulung kulit pangsit pada sosis, rekatkan dengan larutan terigu.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga sosis matang. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji, beri saus tomat dan sajikan.

Recook resep mbak Anugerah Lestari namun aku tambahin pakai perekat, biar kulit pangsitnya nggak lepas pas digoreng.

Perekat : (Aduk Rata)

Kulit Pangsit

Sosis

Sosis Pangsit Goreng

Masukkan tepung pisang goreng ke dalam suatu wadah, tambahkan gula pasir.

Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan dengan kekentalan yang pas.

Kupas pisang dan belah dua, lalu celupkan ke dalam adonan tepung.

Goreng pisang sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata di wadah saji dan siap disajikan.

Pisang

Pisang Goreng Tepung

Panaskan wajan lalu beri minyak wijen, masukkan bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, tumis hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah keriting dan tomat merah.

Masukkan air dan tunggu hingga air menyusut. Setelah matang merata, angkat dan sajikan hangat.

Membuat tumis kangkung yang enak dan sedap.

Kangkung

Tumis Kangkung Tomat

Campur gula merah dan asam jawa dengan air panas, larutkan.

Tuangkan air asam gula merah yang telah dilarutkan tadi

Resep ini sangat simpel, cocok untuk para anak kos.

Buah

Cabai

Rawit

Asam

Tahu Gejrot

Teknik menggoreng adalah metode pemanasan kering (dry heat) yang mentransfer panas ke makanan tanpa melalui uap atau air.&nbsp;
Beberapa teknik menggoreng yang terkenal di antaranya ada deep frying, shallow frying, dan pressure frying.&nbsp;&nbsp;
Menggoreng dengan cara deep frying berarti membutuhkan sejumlah minyak yang melimpah. Sementara untuk shallow frying sendiri&nbsp;memiliki sifat memasak yang berkebalikan dari deep frying.
Lalu apa sebenarnya yang dimaksud dengan shallow frying?<h2>1. Pengertian shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/7d04b056639eab342e9ada115b005866.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Saat hendak membuat gorengan seperti bakwan jagung, kita membutuhkan wajan cekung yang bisa merendam adonan di dalam minyak panas. Kita mengenal teknik menggoreng tersebut dengan sebutan deep frying.&nbsp;
Sementara untuk shallow frying yang berarti penggorengan dangkal, menggunakan wajan datar (frying pan) dengan jumlah minyak yang lebih terbatas.
Menurut Kisworo, T. D. dalam buku berjudul Basic Memasak Ala Chef, shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan lebih dulu dalam wajan ceper.
Di dalam shallow frying, wajan diisi minyak 1/3 sampai 2/3 sehingga makanan hanya terendam sebagian. Minyak biasanya dipanaskan sampai suhu sedang-tinggi untuk memasak cepat dan kecokelatan.&nbsp;
Teknik shallow frying membutuhkan keterampilan dan perhatian untuk memastikan hidangan renyah dan juicy, tetapi tidak berminyak.<h2>2. Teknik shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/5460f6f04fd17ce88bcea59513e4b26c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik shallow frying (pexels.com/RDNE Stock project)</a></div>Dilansir <a title="Delighted Cooking" href="https://www.delightedcooking.com/what-is-shallow-frying.htm">Delighted Cooking</a>, penting untuk menjaga suhu minyak setelah membuatnya cukup panas. Ini juga mengharuskan kamu memakai jenis minyak yang memiliki titik asap tinggi, artinya dapat menahan panas tinggi sebelum terbakar.
Nah, rincian teknik shallow frying lain akan dipaparkan berikut, dengan menyadur buku bertajuk Teori Dasar Kuliner: Teori Dasar Memasak untuk Siswa, Peminat, dan Calon Profesional karya Tuti Soenardi dan Tim Yayasan Gizi Kuliner Jakarta.&nbsp;&nbsp;
Prinsip dasar dan teknik shallow frying meliputi:
<ul>
<li>Satu porsi ikan, daging, atau ayam cocok menggunakan wajan dangkal.&nbsp;</li>
<li>Makanan sudah diberi bumbu dan akdang dilapisi tepung, remah roti, atau telur sebelum digoreng.</li>
<li>Wajan dipanaskan terlebih dahulu dan diberi minyak baik berupa minyak sayur, minyak jagung, <a title="canola oil dan sunflower oil" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-canola-oil" target="_blank" rel="noopener">minyak kanola atau minyak bunga matahari</a>. Campuran antara minyak dan mentega dianjurkan, mentega dapat memberi aroma sedangkan minyak bisa mengurangi risiko gosong.&nbsp;</li>
<li>Panaskan minyak sebelum memasukkan makanan. Minyak harus cukup panas untuk menutup potongan daging sebelum cairannya keluar, jadi daging tidak seperti direbus. Bila makanan dibalut remah-remah, minyak harus cukup panas agar menutup bagian luar, untuk mencegah penyerapan minyak oleh remah. Suhu panas bisa dituruankan untuk menyelesaikan pemasakan saat remah mulai kecokelatan.</li>
<li>Apabila bagian atas makanan keliatan sedikit basah, ini tandanya panas sudah masuk dan saatnya membalik makanan. Setiap makanan harus dibalik untuk memastikan kedua sisi matang merata.&nbsp;</li>
<li>Telur dan ikan memerlukan api sedang agar masaknya merata serta tidak gosong di pinggir.</li>
<li>Makanan tidak boleh terlalu penuh di dalam wajan, atau suhunya diturunkan terlalu rendah yang menyebabkan makanan matang dengan lambat. Hasil akhir dari ini adalah makanan terasa basah dan berminyak.</li>
<li>Sisi penyajian makanan harus terendam minyak lebih dulu, karena bagian inilah yang paling berwarna kecokelatan. Setelah membalik makanan pada pertangan memasak, sisi paling baik ada di bagian atas dan siap untuk dihidangkan.</li>
<li>Tiriskan sisa minyak pada makanan sebelum diletakkan di piring saji.&nbsp;</li>
</ul>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/b049d71651f61d95ceb417ca3ec2acb9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik menumis dalam masak" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik menumis dalam masak (pexels.com/Kampus Production)</a></div>Di dalam dunia memasak, ada dua istilah yang berkaitan dengan teknik menumis. Metode pertama disebut saute dan yang kedua adalah stir fry.
Menumis dengan saute biasanya dilakukan sebagai bagian persiapan memasak, entah itu untuk mencokelatkan daging, memanaskan ikan yang telah dimasak, atau mencampur sayuran.
Sementara menumis dengan stir fry biasa ditemui dalam hidangan China, dengan perangkat wajan berukuran besar seperti wok.&nbsp;Lalu jenis wajan yang digunakan dalam teknik saute umumnya adalah frying pan, sehingga ini bisa membuat bingung dengan shallow frying.&nbsp;
Meski sama-sama menggunakan sedikit minyak, perbedaan antara teknik menumis dengan shallow frying terletak pada ukuran makanannya.
Ketika menumis, bahan makanan disiapkan dalam potongan kecil dan seragam agar cepat matang secara merata. Sementara dalam shallow frying, ukuran makanan dibiarkan dalam potongan yang lebih besar, seperti fillet.&nbsp;
Selain itu, hasil akhir masakan tumis cenderung sedikit berkuah karena tambahan air yang berfungsi sebagai saus. Sedangkan shallow frying menghasilkan makanan kering khas gorengan yang krispi.&nbsp;<h2>4. Contoh makanan shallow frying</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/4e855685237e139a07f52b71fdacf25a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi contoh makanan shallow frying" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi contoh makanan shallow frying (freepik.com/timolina)</a></div>Teknik shallow frying pada dasarnya bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, terutama untuk porsi tunggal.&nbsp;
Shallow frying bisa digunakan untuk mengolah masakan berbahan daging, misalnya steik, olahan fillet ikan, hingga potongan bacon. Irisan daging 2,5 cm bisa dimasak dengan baik menggunakan teknik ini.
Pemanfaat shallow frying lain adalah pada aneka makanan yang dilapisi tepung roti, seperti chicken katsu, ebi furai, hingga nuget pisang. Makanan yang dibungkus seperti pangsit atau lumpia juga cocok digoreng dengan shallow frying, karena itu bisa merekatkan bungkus dengan isian secara maksimal.&nbsp;
Olahan berbahan dasar telur seperti omelet juga tidak ketinggalan. Terutama jika telur dipadukan dengan bahan panekuk kentang, adonan akan lebih mudah dibentuk dengan metode shallow frying.&nbsp;Dengan memakai sedikit minyak dan mengatur suhu yang sesuai, shallow frying bisa memberikan hasil masakan yang krispi di luar serta juicy di dalam. Metode ini cocok untuk kamu yang ingin memasak dalam waktu singkat dengan porsi yang tidak besar. Jangan lupa pelajari teknik shallow frying agar hasil masakan sesuai harapan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>

Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit, dengan lemak atau minyak yang dipanaskan dulu dalam wajan ceper.

Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak

Panaskan minyak untuk menumis dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.

Masukkan tahu, jamur merang, saus tiram, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata. Masukkan air, masak sebentar sampai air mendidih.

Masukkan larutan tepung maizena (1 sdt maizena + 2 sdm air), lalu aduk-aduk sampai mengental. Koreksi rasa.

Jika sudah pas, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Matikan api, pidahkan ke pirinh saji. Sajikan.

Masakan kesukaan keluarga yang praktis, cepat membuatnya, bergizi, dan ekonomis. Bahan bakunya pun mudah ditemui. Karena sangat mudah dan cepat membuatnya, sajian ini juga sangat cocok dijadikan menu sahur.

Jahe

Jamur

Mun Tahu, Ayam, dan Jamur #JagoMasak2022

Resep nasi goreng ini simpel baget cuma tinggal pakai irisan Brambang, tapi rasanya mantap 🥰🥰

Bumbu halus

Nasi

Nasi Goreng Brambang

Campur semua bahan aduk rata  tambahkan sedikit air sampai gula larut.

Setelah tercampur rata diamkan sampai sekitar 2 jam tutup dengan kain.

Masukkan adonan ke dalam daun kukus selama kurang lebih 30 menit.

Daun Pandan

Tepung Beras

Kue Pasung

Tambahkan air aduk rata, jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu

Melon

Selasih

Jeruk

Sirup

Es Kuwut Bali #JagoMasakMinggu6Periode3

Haluskan semua bumbu marinasi lalu sisihkan.

Bersihkan ikan mujair dan buang kotoran dalamnya, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap, goreng ikan mujair hingga matang dan kering.

Kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tingkat kepedasan bisa sesuai selera ya 👌

Resep Kue Serabi #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Serabi #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis