Resep Kue Srikaya Pandan

Langkah 1

Cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan.

Langkah 2

Masukkan beras ketan, santan, daun pandan dan vanili ke dalam teflon, nyalakan api.

Langkah 3

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut.

Langkah 4

Panaskan kukusan, kukus ketan selama 20-25 menit atau hingga matang.

Langkah 5

Masak santan bersama gula pasir, vanili dan pasta pandan menggunakan api kecil hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga dingin.

Langkah 6

Masukkan tepung beras, tepung ketan dan telur.

Langkah 7

Aduk hingga tercampur rata, saring.

Langkah 8

Olesi cetakan dengan sedikit minyak, masukkan ketan sambil ditekan-tekan agar saat diberi lapisan atas tidak ada yang merembes.

Langkah 9

Panaskan kukusan, masukkan ketan lalu tuang bagian atasnya.

Langkah 10

Kukus selama 15 menit atau hingga matang.