Kue Ku Labu Kuning

Langkah 1

Rebus pandan, air, santan, gula pasir dan garam hingga mendidih, sisihkan hingga hangat kuku.

Langkah 2

Haluskan labu kuning.

Langkah 3

Campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan labu. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk. Tambahkan pewarna orange, aduk rata.

Langkah 4

Bentuk bulat lonjong pasta kacang hijau.

Langkah 5

Panaskan kukusan. Pipihkan adonan, isi dengan pasta kacang hijau, bentuk bulat lonjong. Letakkan di atas cetakan kue tok, tekan-tekan. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.

Langkah 6

Kukus dengan api besar selama 10 menit. Angkat dan sajikan.