Potong ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, garam, merica, gula dan vetsin.

Langkah 5

Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental.

Langkah 6

Goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan sambal dan nasi hangat.

Langkah 7

Ayam goreng enak dengan bumbu meresap ke dalam. Sajikan dengan cocolan sambal. (Saya sambal cabai tomat hijau).

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ketumbar

Ayam Goreng Penyetan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai terlebih dahulu, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.

Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.

Tambahkan air, lalu masukkan tahu, cabai, dan kacang panjang.

Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, lalu aduk rata.

Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa dan sajikan selagi panas.

Menu simple bergizi untuk sarapan. Yummy!

Bumbu Pelengkap

Bawang Bombay

Kacang Panjang

Kecap Manis

Minyak Sayur

Saus Tiram

Tahu

Tumis Tahu Saus Tiram

Tumis bumbu sup, serai, dan daun jeruk dengan minyak secukupnya hingga harum lalu masukkan daging aduk rata dengan bumbu tambahkan air, gula, garam, dan kaldu jamur aduk rata hingga bumbu meresap matikan api, sisihkan.

Buat biang dari 200 ml air suam kuku (jangan terlalu panas) + 1 sdt gula + 1 sachet ragi, campur dan aduk rata semua jadi satu tunggu hingga mengembang sekitar 3-5 menit.

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, tuang bahan biang uleni hingga kalis lalu masukkan margarin dan garam uleni hingga kalis elastis window pane.

Tutup rapat adonan dan istirahatkan 30 menit.

Kempiskan adonan, bagi adonan sesuai selera dan rounding / bulatkan.

Pipihkan adonan, isi sedikit saja (kurang lebih 1 sdt tumisan daging) tutup kembali dan bulatkan kembali.

Langkah 8

Gulingkan ke tepung panir lakukan hingga adonan habis, proofing kembali sampai mengembang.

Langkah 9

Goreng dengan api kecil dan sekali balik saja sampai matang.

Langkah 10

Enak lembut dan pas rasanya dimakan dengan saus sambal makin yummy 🤤.

Bahan Biang :

Bahan Adonan : 

Bahan Pelapis Basah :

Bahan Pelapis Kering :

Bahan Isian :

Garam

Gula

Margarin

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Roti Goreng Isi Daging

Goreng ikan yang sudah direbus hingga kering, sisihkan.

Tumis bumbu hingga harum dan layu, tambahkan tauco, air dan kecap. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata koreksi rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, bawang bombay serta cabe rawit utuh. Masak hingga meresap.

5 menit sebelum diangkat tambahkan daun kemangi. Aduk rata hingga daun layu. Angkat dan siap sajikan.

Tauco ..salah satu bumbu fermentasi yang rasanya tiada duanya, selalu bikin nambah dan nambah lagi ngabisin nasi ..

Bumbu Iris :

Bumbu Rebus Ikan :

Ikan

Tuna Bumbu Tauco

Serut labu siam lalu remas dengan 1 sdm garam kasar sampai keluar airnya. Kemudian cuci dan tiriskan.

Iris cabai dan bawang, kemudian geprek lengkuas.

Tumis cabai, bawang, daun salam dan lengkuas sampai layu.

Masukkan labu siam dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.

Masukkan krimer bubuk, masak sampai matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep lodeh labu siam ini terinspirasi dari resep editorial yummy. Namun di sini labu siam saya serut dan bumbunya saya iris. Kuahnya menggunakan kuah krimer bubuk.

Labu Siam

Lodeh Labu Siam

Haluskan tape terlebih dahulu dan buang sumbunya, sisihkan.

Mixer gula, emulsif dan telur hingga mengembang Kental berjejak.

Masukkan tape dan tepung terigu sambil diayak, mixer hingga tercampur rata saja.

Tuang margarin leleh, lalu mixer hingga rata kemudian matikan mixer.

Tuang adonan didalam loyang hentakkan perlahan, tambahkan toping keju dan almond diatasnya.

Panaskan oven terlebih dahulu sebelumnya 10 menit, kemudian masukkan bolu, panggang bolu selama 30 menit dengan suhu 170°C menggunakan api atas bawah (panggang hingga matang), tunggu suhu panas berkurang.

Keluarkan bolu perlahan dari cetakan dan potong bolu sesuai selera. Sajikan.

Biin bolu tape singkong versi hemat telur, rasanya enak dan ngeju banget loh..
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Topping :

Almond

Keju

Tape Singkong

Bolu Tape Keju Ekonomis

Siapkan sayurannya. Siangi bayam kemudian bilas sampai bersih. Untuk kecambah dibilas juga, bisa juga dibuang akarnya. Kemudian rebus setengah matang saja. Tiriskan.

Haluskan bahan bumbu bersama garam. Tambahkan daun jeruk.

Tambahkan kelapa parut. Kelapanya pakai yang agak muda. Kemudian aduk-aduk hingga rata.

Selanjutnya panaskan sedikit minyak. Tanpa minyak juga bisa. Masukkan sambal kelapa tadi.

Aduk-aduk pelan. Dengan api kecil saja agar tidak mudah gosong. Masak sampai kelapa terlihat agak kering. Kemudian angkat.

Sajikan sayuran dengan sambal urapnya. Bisa campur jadi satu saat menyantap.

Bayam

Kelapa

Tauge

Urap Bumbu Tumis

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Masukkan cumi dan air asam jawa, aduk rata.

Tuang air, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai cumi empuk.

Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Cumi

Daun Jeruk

Jahe

Kemiri

Kunyit

Serai

Cumi Hitam Daun Jeruk

Larutkan gula, garam, dan cuka beras. Jika tidak ada cuka beras dapat diganti cuka masak biasa namun takarannya dikurangi, karena rasa cuka masak lebih asam. Jika sudah, aduk hingga gula larut.

Sementara itu, potong-potong sayuran sesuai selera.

Dimakan hingga dingin, masukan ke wadah bersih, dan simpan di dalam kulkas. Siap disajikan kapan saja.

Sering dapat dari tukang sate, sayangnya selalu dikasih sedikit setiap beli sate, biar puas bikin sendiri saja, ternyata mudah.

Timun

Wortel

Acar

Goreng tahu sampai warna kecoklatan lalu sisihkan

Masukkan nasi, tambah garam, merica, dan kecap manis. Koreksi rasanya

Terakhir masukkan sawi. Masak sebentar sampai sawi layu. Sajikan dengan tahu orak-arik di atasnya

Berhubung saya dan keluarga lagi belajar makan vegan, kami pakai tahu buat ganti telor.

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Telur Vegan

Larutkan sirup coco pandan dengan air. 
Sisihkan.

Kemudian tambahkan tape ketan hitam ke dalam gelas.

Letakkan 1 lembar roti di atas gelas, beri sedikit sirup coco pandan di atas roti. 
Kemudian sajikan.

Minuman ini khas Malang, sering banget minum ini waktu masih tinggal di Malang.
Recook dari Lia Ariani.
#JagoMasakMaret

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Roti

Roti Tawar

Susu

Es Tape Ketan Ireng

Potong-potong terong rendam dalam air agar tidak menghitam.

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, daun jeruk, terasi, serta tomat, masak sampai tanak.

Masukkan semua bahan lain, tes rasa sebelum terong dimasukkan, lalu aduk merata.

Bumbu halus

Terasi

Terong

Sambal Terong Terasi

Rebus daging sapi sampai empuk, lalu campurkan ke dalam tumisan bumbu.

Tambahkan air, tomat hijau dan cabe rawit utuh.

Beri garam, gula, kaldu jamur lalu aduk merata.

Tambahkan kecap manis, koreksi rasa dan siap disajikan.

Daging Sapi

Tomat

Oseng Tomat Hijau Daging Sapi Pedas

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Tumis sampai setengah matang.

Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Labu Siam Tumis Rebon

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum

Masukkan udang, tumis sebentar lalu beri air. Tunggu udang berubah warna

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk

Beri kecap manis, masak hingga matang. Koreksi rasa

Lengkuas

Udang

Tumis Udang Labu Siam

Rendam labu siam dengan air garam untuk menghilangkan getahnya. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

Rebus kacang panjang di air mendidih selama 2 menit, kemudian rendam dengan air dingin, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum.

Masukkan labu siam, kacang panjang dan 700 ml air.

Lalu tambahkan santan, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata.

Setelah mendidih, masukkan telur rebus, masak sampai sayur matang.

Terakhir masukkan bawang goreng dan tes rasa.

Sayur labu siam ebi siap disajikan. Selamat mencoba.

Kali ini bikin sayur labu untuk anak-anak, jadi saya skip cabenya ya. Kalau mau pedas tinggal ditambah cabe merah atau rawit sesuai selera. 
Rasa sayur labu ini gurih karena ada tambahan ebi. Cocok banget buat anak-anak yang suka makanan gurih. Enak, simple dan sehat. Yuk dicoba moms.

Bumbu Cemplung:

Pelengkap:

Halal

Buncis

Sayur Labu Siam Ebi untuk Anak-anak

Masukkan keju, gula, mayonaise, dan margarin

Jagung

Mie Goreng Saus Keju

Didihkan air dalam panci terlebih dahulu.

Tambahkan daun salam, lengkuas geprek, dan potongan labu siam. Masak sampai labu setengah matang.

Masukkan bayamnya, garam, gula, dan kaldu jamur bubuk. Aduk merata.

Tuang fibercreme nya, aduk merata. Koreksi rasa dan angkat.

Selain di masak sayur bening, biasanya bayam, ibuk masak jadi bobor bayam. Untuk mengganti santan, ibuk pake fibercreme. Kalau lbh suka yang gurih, bisa pakai santan.

No Diet

Santan

Sayur Bobor Bayam Labu Siam

Masukkan toge masak 3 menit saja dan siap di sajikan.

Cocok buat yang lagi diet mengurangi minyak goreng dan gula.

Menu Diet-Toge Tahu Rebusan

Siapkan tahu putih lalu potong dadu kecil.

Masukan potongan tahu sambil agak dipenyet ke dalam tepung tapioka yang sebelumnya sudah ditambahkan kaldu bubuk terlebih dahulu.

Panaskan minyak dan goreng tahu hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambel petis ulek bumbu cabai rawit, bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga bumbu matang, masukan petis, aduk rata dan tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai mendidih dan angkat sambel.

Cemilan sore di kala hujan, mantul banget..

Sambel Petis

Tepung Tapioka

Tahu Aci Sambel Petis

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan wortel dan daun bawang. Tumis sampai ½ matang.

Masukkan bakso, aduk rata dengan tumisan.

Masukkan nasi, saos tomat, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam.

Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng serta kerupuk.

Resep Kulit Risol

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kulit Risol

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait