SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Kuotie Ayam #YummyXtraPoint

Rahma Dapur Daisy

5.0

(1 Rating)

Inspirasi resep dari Chef Yummy. Kuotie biasanya disajikan sebagai santapan pembuka saat perayaan Imlek. Menyantapnya ketika Imlek diyakini bisa mendLihat Selengkapnya

Bahan Isian Ayam

200 gr ayam fillet, haluskan

½ sdm tepung tapioka

50 gr sawi putih, cincang kasar

1 batang daun bawang, iris

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

½ sdt lada bubuk

¼ sdt garam

¼ sdt gula pasir

½ sdt kaldu jamur

100 ml air kaldu ayam

Sedikit minyak goreng

20-25 lembar kulit gyoza / kuotie diameter 10 cm

Bahan Saus:

½ sdm bubuk cabai

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt minyak wijen

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

¼ sdt kaldu jamur

Secukupnya minyak goreng mendidih

Cara Memasak

Step 1

Campur ayam, sawi putih, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, dan kaldu jamur ke dalam bowl. Aduk sampai rata.

Step 2

Siapkan kulit kuotienya.

Step 3

Ambil adonan isian sebanyak 1 sedok teh. Letakkan di atas kulit kuotie.

Step 4

Lipat menjadi 2 sisi yang menyatu, rekatkan dengan dioles sedikit air. Kemudian rapikan lipatannya.

Step 5

Lakukan sampai adonan habis.

Step 6

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket. Grill kuotie dengan api kecil sampai bagian bawahnya matang. Kemudian tuang air kaldu ayam sampai mengenai semua kuotie.

Step 7

Tutup wajan, tunggu sampai air menyusut dan permukaan bawah kuotie kecoklatan. Angkat dan sisihkan dahulu.

Step 8

Membuat sausnya. Campurkan bubuk cabai, bawang putih bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan kaldu jamur dalam mangkuk. Kemudian siram dengan minyak goreng mendidih. Aduk merata. Siap digunakan.