Kupat Tahu Magelang

Resep Kupat Tahu Magelang

Ummu Alfard

Ummu Alfard

5.0

(7 Rating)

Bisa menggunakan tahu lokal ya.

Bahan Utama

Secukupnya ketupat

1 bungkus tahu sutra

1/4 kubis

1 genggam tauge

2 batang seledri, iris

Secukupnya bawang goreng

Secukupnya air panas

Bumbu kacang:

100 gr kacang tanah, goreng

2 siung bawang putih, goreng

5 buah cabai rawit, goreng

1/2 sdt garam

Bahan kuah:

150 gr gula merah, sisir

5 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 biji asam jawa

1 sdt garam

700 ml air

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Potong-potong ketupat.

Langkah 1

Potong-potong ketupat.

Potong-potong kubis, cuci bersih, rebus sebentar. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Potong-potong kubis, cuci bersih, rebus sebentar. Angkat dan tiriskan.

Buang ujung tauge, cuci bersih. Rendam dengan air panas sebentar, angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Buang ujung tauge, cuci bersih. Rendam dengan air panas sebentar, angkat dan tiriskan.

Goreng tahu sampai matang, kemudian potong-potong.

Langkah 4

Goreng tahu sampai matang, kemudian potong-potong.

Giling kasar kacang tanah goreng, bawang putih, garam dan cabai rawit, sisihkan.

Langkah 5

Giling kasar kacang tanah goreng, bawang putih, garam dan cabai rawit, sisihkan.

Sangrai ebi, ulek halus. Kemudian campur dengan semua bahan kuah, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Langkah 6

Sangrai ebi, ulek halus. Kemudian campur dengan semua bahan kuah, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Penyajian: Siapkan piring. Ambil 1 sdm bumbu kacang, siram dengan secukupnya kuah, aduk rata. Masukkan ketupat, tahu, kubis dan tauge. Beri taburan seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Langkah 7

Penyajian: Siapkan piring. Ambil 1 sdm bumbu kacang, siram dengan secukupnya kuah, aduk rata. Masukkan ketupat, tahu, kubis dan tauge. Beri taburan seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement