Resep Kupat Tahu Padalarang

Langkah 1

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga bumbu harum.

Langkah 2

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Langkah 3

Tambahkan air, garam dan gula merah, lalu masak hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan santan kental, jika sudah mendidih dan kuah agak mengental, masukkan bihun yang sudah direndam sebelumnya, aduk rata, lalu matikan api.

Langkah 5

Goreng tahu kuning, sebentar saja.

Langkah 6

Siapkan piring saji, masukkan potongan kupat atau lontong, lalu beri potongan tahu kuning, siram kuah kupat beserta bihunnya, lalu beri kecap manis dan bawang goreng, kemudian nikmati dengan tambahan kerupuk.