Rendam ikan asin dengan air panas, lalu potong potong dan goreng setengah kering, angkat.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kemiri dan garam hingga halus.

Langkah 2

Dengan wajan dan minyak bekas menggoreng ikan asin, masukkan telur, lalu orak arik, tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Lalu tambahkan ikan asin, kecap dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa, masak hingga semua tercampur rata dan angkat, sajikan bersama potongan timun, tomat dan selada.

Langkah 5

Punya ikan asin cuma sebiji, enaknya dibikin apa ya, kok kepikiran dibikin nasgor gitu ya..

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Nasi

Nasi Goreng Ikan Asin

Masukkan kacang panjang dan cabe rawit utuh.

Masukkan bumbu halus, daun salam dan laos.

Masukkan tempe dan masak sampai kacang setengah matang.

Masukkan santan, garam, kaldu, dan gula pasir. Cek rasa.

Tunggu sampai kuah mendidih kembali lalu angkat.

Langkah 6

Sayur blendi merupakan masakan bercita rasa pedas khas dari daerah Blitar Jawa Timur. Isian dari sayur blendi ini bisa disesuaikan dengan selera misal nangka muda, tempe. Sekilas mirip dengan sayur lodeh.

Bumbu Halus ;

Seasoning : 

Halal

No Alcohol

Kacang Panjang

Tempe

Blendi Kacang Panjang Khas Blitar

Cuci bersih dan potong-potong tomat, wortel, buncis dan shrimp ball. Untuk dumpling fish dan bakso karakter dibiarkan utuh

Siapkan panci, didihkan air lalu masukan tomat, wortel dan buncis. Rebus sampai setengah matang

Selagi menunggu sayuran setengah matang, cincang bawang putih dan bawang bombay lalu tumis sampai harum

Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan sayur

Setelah setengah matang, tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula pasir dan garam. Aduk rata

Disusul dengan memasukkan seafood frozen dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai bakso-bakso mengapung. Angkat dan sajikan selagi hangat

Sop dengan isi aneka seafood frozen karakter

Alat & Perlengkapan

Buah

Bakso

Tomat

Wortel

Buncis

Bombay

Minyak

Kecap

Garam

Gula

Kaldu

Panci

Sop Seafood Kuah Segar #JagoMasakMinggu1

Potong memanjang nangka matang, sisihkan.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, garam dan gula pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata.

Panaskan teflon, beri margarin secukupnya. Masukkan adonan lempeng nangka. Masak sampai matang kedua sisinya.

Angkat lempeng nangka, beri topping sesuai selera.

Topping:

Nangka

Tepung

Lempeng Nangka

Campurkan gula halus, agar-agar, dan gelatin dalam panci lalu aduk agar tercampur rata.

Tambahkan kental manis,  dan susu cair lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan air dan perasa strawberry lalu aduk. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih sambil lalu diaduk (terus diaduk agar tidak pecah).

Angkat lalu biarkan hangat lalu tuangkan kedalam gelas atau mika untuk berjualan.

Sajikan saat dingin dan hiasan di atasnya.

alhamdulilah, cemilan untuk keluarga hari ini, membuatnya simple dengan rasa yang enak banget. tapi untuk perasa  saya ganti dengan pasta pandan ,menyesuikan bahan yang ready di rumah. terimakasih resepnya sangat menginspirasi 🙏

Setor recook silky pudingnya chef.. Aku tambah fla vanilla juga, mantul buat camilan sore sore.
#RecookYummy

Susu

Silky Puding

Tambahkan bumbu halus dan daun-daun masak sampai mendidih.

Masukan bada, garam, kaldu bubuk, dan pemasak.

Langkah 7

Masak sampai kuah menyusut dan berminyak.

Langkah 8

Langkah 9

Bunga jua berasal dari pohon johar, rasanya pahit tapi sudah di rebus dengan daun si kaduduak dan daun kemiri jadi rasanya nggak terlalu pahit. Awal makan bunga jua di kampung suami Solok, Sumatra barat dan dijual orang sudah direbus dan ditakar pakai liter ada juga yang ditakar dengan cangkir.

Bumbu halus

Daun Daun 

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Gulai Bunga Jua Buah Johar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Buat orak-arik telur, lalu tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan kecap, saus tiram, merica, dan kaldu bubuk. Setelah itu, aduk rata. Tes rasa.

Tambahkan daun bawang, tomat, dan pelengkap. Aduk sebentar. Sajikan.

Makanan berat mengenyangkan pengganti nasi.

Bihun

Daun Bawang

Kecap Manis

Saus Tiram

Tahu

Telur

Udang

Bihun Goreng

Semua bumbu halus ditumbuk atau di chopper sampai halus. Apabila ada stock bumbu bumbu dasar, 3 sdm bumbu dasar merah dan 1 sdm bumbu dasar kuning. Masukkan dalam wajan jadi satu, beri minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.

Aduk-aduk bumbu halus sampai harum dan agak lama supaya bumbu pepes awet meski suhu ruang selama sehari semalam.

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan beri 1 sendok makan bumbu halus, letakkan satu ekor ikan kembung dan beri diatasnya bumbu halus. Boleh dibungkus satu atau 3 sekaligus yah bungkus seperti membungus lontong lalu semat dengan tusuk gigi masing-masing ujung atas dan bawah. Kalau takut daun pecah dan bocor, daun pisang bisa di double.

Siapkan grill pan panaskan dalam api sedang. Saya oles sedikit minyak goreng lalu letakan pepes ikan kembung diatasnya.

Panggang dengan di bolak balik supaya ikan matang merata dan merasap bumbu. Apabila dirasa sudah matang dan daun pisang sudah hampir keseluruhan kecoklatan angkat. Matikan api. Enak sekali pepes kembungnya. Praktis dan sedap masakannya.

Biar tidak bosan hanya di goreng, saya masak untuk makan siang anak bungsu, pilih yang simple dan tetap enak. Dengan mengandalkan stock bumbu dasar merah yg selalu saya buat setiap awal bulan saya belanja 3 Minggu sekali dengan stock ikan, daging,sayur-sayur dan bumbu-bumbu. Jadi aman masak praktis dan cepat.

Kemiri

Pepes Ikan Kembung

Gulai padang sudahlah populer di masyarakat. Banyak orang menyukainya.

Daun Kemangi

Gulai Padang Ikan Tongkol Kemangi

Iris dan cuci sayuran kubis dan sawi hijau.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masak sampai bumbu tanak.

Masukkan telur dan kocok cepat, lalu tambahkan air kemudian masukkan 2 macam kerupuk. Masak sampai mendidih.

Tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saos sambal. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

Cocok buat cemilan sore apalagi saat hujan, yummy banget.

Kencur

Sawi

Seblak Campur

Belah jangung menjadi 2 bagian lalu pipil.

Rebus wortel dan jagung dengan 500ml air hingga matang.

Masukan terlebih dahulu larutan maizena sambil diaduk, kemudian masukan telur sambil diaduk. Tambahkan minyak wijen, bumbui, masak hingga telur matang.

Sajikan dengan tambahan daun parsley (optional).

Sup asparagus yang tanpa pakai asparagus ini salah satu menu Chinese food favorit keluarga.

Asparagus

Jagung

Seledri

Sup Asparagus Jagung #ImlekanDiYummy

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan seledri. Masak sampai kuah mendidih.

Menu makan paling lahap si bocil dengan telur😅. Jadi kreasi pakai mie soun biar ngak bosan.

Tumis Telur Mie Soun

Tambahkan margarin dan tapioka secara bertahap. Uleni hingga rata, kalis dan dapat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan, pilin di telapak tangan dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin. Pastikan terendam minyak (saya 1 resep adonan untuk 2 kali penggorengan).

Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Biarkan hingga telur gabus mengapung baru diaduk - aduk.

Goreng hingga matang, renyah dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam wadah tertutup.

Camilan renyah hanya dengan 4 bahan saja. Mudah dibuat dan hasilnya banyak.

Margarin

Tepung Tapioka

Telur Gabus Tapioka

Cuci bersih ayam dan potong-potong. Baluri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Campurkan ayam, bawang putih, garam, merica, vetsin dan ketumbar, aduk rata dan diamkan 30 menit.

Bagi terong menjadi 4, goreng dengan sedikit minyak hingga matang, tiriskan.

Haluskan semua bahan sambal, kecuali limau. Setelah halus, tambahkan air limau, aduk rata.

Sajikan ayam lalapan dengan terong, timun dan cocolan sambal.

Bahan Lainnya :

Bahan Sambal :

Ayam

Terong

Lalapan Ayam Terong Sambal Tomat

Siapkan cabe rawit, tomat, dan bawang merah.

Goreng cabe rawit, tomat, dan bawang merah sampai layu.

Angkat, lalu masukan ke dalam cobek, tambahkan garam, penyedap dan gula pasir.

Ulek sambal sampai dirasa halus, lalu tambahkan minyak goreng panas bekas menggoreng tadi, aduk-aduk.

Sambal Tomat

Blender hingga halus bahan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama jinten, kayu manis, kapulaga dan daun salam.

Masukkan ayam, air kaldu masa hingga bumbu meresap. Kemudian masukan labu halus. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan bumbu gula merah, garam, kaldu, dan kecap manis, koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental dan minyaknya keluar. Angkat dan sisihkan.

Didihkan air, masukkan mie. Rabus hingga mie matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan mangkuk, berisi minyak ayam, lada dan kecap asin. Aduk rata, tambahkan mie rebus, aduk hingga semua tercapur pada mie. Tambhakan sawi rebus dan ayam. Menu mie ayam tumini siap disajikan.

Berikut ini cara membuat mie ayam ala Bu Tumini yang sempat viral di sosial media. Masakan ini bisa kamu masak sendiri dengan bahan-bahan sebagai berikut.

Resep Mie Ayam Tumini Khas Jogja Sederhana dan Enak

Mie Ayam ala Bu Tumini #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur Susu Hangat, Gula dan Ragi, aduk rata lalu tuup diamkan 5-10mnt

Campur terigu dan garam, aduk rata, masukan larutan ragi aduk rata, setelah menggumpal uleni selama 5mnt, Bulatkan dan taruh dalam wadah kembali, tutup dengan kain bersih.

Diamkan selama 1jam atau mengembang 2x lipat, kempeskan adonan lalu taburi meja dengan terigu agar tdk lengket, gilas sampai pipih uk 40x40cm

Olesi rata dengan mentega (habiskan), potong hotizontal dan vertikal menjadi 4 bagian lalu tumpuk (bahian mentega diatas) dan lipat bagian bawah ke tengah, dan bagian atas ke tengah, bungkus dengan plastik setelah itu masukan freezer selama 45mnt.

keluarkan dr frezer, gilas perlahan sampai pipih dan membentuk persegi panjang, potong segitiga 12 bagian. Gulung adonan segitiga menjadi seperti difoto.

Note : 
Jika tidak dipanggang semua, setelah di potong segitiga alasi plastik stiap leyernya dan tumpuk, tempatkan dlm wadah masukan frezer. Jika akan disajikan keluarkan dr freezer tunggu sampai bisa dibentuk

Setelah tercetak semua, diamkan selama 15-20mnt agar mengembang. 

Panaskan cetakan croffel. gulingkan pada gula pasir/gula palem, Masukan adonan pada cetakan dan tutup, panggang sampai matang -+4mnt, jangan lupa di balik jika pakai cetakan kompor. Lebih nikmat disajikan pada saat suhu masih hangat

Croffle simpel dan ekonomis, cemilan enak tanpa nguras kantong. Rasa gurih mentega dan manis gula pasir yang dipanggang menjadi caramel yang legit.

Terigu

cream

Ragi

Mentega

Croffle

Haluskan labu kuning, tambahkan krimer kental manis putih dan separuh minyak goreng. Aduk rata.

Kocok telur, gula pasir dan garam halus menggunakan whisk hingga gula larut.

Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda dan vanilli bubuk sambil di ayak. Aduk rata.

Masukkan labu kuning. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Tuang dalam loyang yang sudah di oles minyak goreng, taburi dengan keju parut.

Lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang.

Labu

Bolu Labu Kuning Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Siapkan potongan ikan yang telah dibersihkan

Lumuri ikan dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata dan diamkan 30 menit

Goreng hingga layu potongan bawnag merah, cabe rawit, cabe merah keriting, terasi dan tomat hijau

Tuang bahan sambal pada cobek beri garam dan gula merah, haluskan kemudian koreksi rasa

Gula Merah

Terasi

Ikan Nila Sambal Terasi Tomat Hijau

Ulek bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, dan ketumbar

Haluskan tempe, lalu tambahkan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata

Ambil sedikit adonan tempe, lalu bentuk bulat memanjang

Goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan

Nikmati kelezatan sederhana dengan masak mendol tempe. Gurih dan cocok sebagai camilan atau untuk lauk hari ini. Jika suka bisa ditambahkan cabai dalam adonan tempe.

Resep Kuping Gajah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kuping Gajah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait