Langkah 1

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

Langkah 2

Masukkan sosis dan tahu. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai bumbu meresap. Angkat. Dinginkan suhu ruang.

Langkah 3

Dalam wadah campur tahu yang sudah dimasak tadi dengan telur dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 4

Letakkan secukupnya adonan tahu diatas dua lembar kulit lumpia. Lipat ujung atasnya dan sisi kanan dan kiri menyerupai bentuk amplop.

Langkah 5

Olesi ujung satunya dengan larutan tepung sebagai perekat.

Langkah 6

Langkah 7

Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng martabak tahu sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Langkah 8

Terinspirasi dari postingan instagram ko Henjiwong bikin camilan gorengan yang sehat untuk sajian buka puasa dengan rasa yang nikmat.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Sosis

Tahu

Martabak Tahu Sosis Montok #JagoMasak2022

Rebus kacang merah segar hingga empuk, tiriskan dan buang airnya.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Tambahkan potongan daging rebus, potongan wortel, air kaldu daging dan air. Masak sampai wortel empuk.

Tambahkan kacang merah yang sudah direbus dan daun seledri.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan irisan daun bawang, sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan hangat.

Sop dengan tambahan kaldu daging, emang ga pernah salah. Cocok banget!!

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kacang

Seledri

Wortel

Sop Daging Kacang Merah #KurCepMakananBerkuah

Siapkan jahe yang sudah dibakar, lalu di geprek jahe nya.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan jahe, kayu manis dan cengkeh.

Lalu masukkan gula aren, tutup pancinya rebus hingga airnya berkurang sedikit, angkat.

Siapkan tumbler, masukkan es batu dan air rebusan jahe tadi, kocok hingga berbusa, tuang kegelas, sajikan.

Cengkeh

Gula

Jahe

Kayu Manis

Es Bir kotjok

Mixer dengan kecepatan rendah, mentega, margarin, gula halus, dan vanili bubuk hingga mengembang, sekitar 3 menit

Masukkan kuning telur, kocok kecepatan rendah asal rata saja

Tuang tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga menyatu

Aduk sampai menjadi adonan seperti pada foto, tidak lengket jika disentuh tangan

Timbang adonan masing-masing 7 gram dengan isian 3 gram. Pipihkan dan letakkan selai nanas, lalu tutup. Bisa dibulatkan atau bentuk lonjong

Tata di loyang dan beri jarak tiap nastarnya

Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit. Tunggu dingin, kemudian beri polesan tahap pertama

Tunggu olesan pertama set, kemudian poles tahap kedua. Tunggu kembali hingga set

Masukkan kembali dalam oven dengan suhu kecil sekitar 120 derajat celcius, selama 15-30 menit. Tergantung kemampuan oven ya, paling tidak sampai polesannya matang atau berwarna shining maupun golden brown. Setelah dingin, simpan di toples

Langkah 9

Kamis, 07.09.23
Nastarnya Maa syaa Allah lumer. Resep dari mbak Endang JTT tidak perlu diragukan lagi ya.

Isian:

Polesan:

Margarin

Mentega

Minyak Sayur

Nanas

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Nastar Lumer ala JTT

Potong dadu tempe lalu goreng setengah garing. Sisihkan.

Ulek bumbu halus : cabai rawit, bawang putih, cabai keriting dan terasi. Potong dadu tomat, ulek kasar.

Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ikan asin. Aduk-aduk sebentar. Masukkan bumbu sambal dan daun bawang. Masak hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap. Terakhir masukkan tempe. Ratakan dengan bumbu. Koreksi rasa dan sajikan.

Garam secukupnya soalnya ikan udah asin. Temennya nasi anget 🤤

Cabe

Daun Bawang

Garam

Ikan

Tempe

Terasi

Tomat

Sambal Goreng Ikan Asin Tempe

Siapkan cumi asap, lalu potong sesuai selera.

Iris cabe, bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas dan jahe.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan tomat. Masak sampai harum.

Selanjutnya masukkan cumi asap, tambahkan garam ,gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.

Selanjutnya masukkan petai, tambahkan sedikit air. Masak sampai air agak menyusut. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Cumi asap dengan campuran petai, rasa pedas manis yang enak!

Bumbu-Bumbu:

Cumi

Petai

Cumi Asap Petai Pedas

Kocok telur,  gula pasir,  gula merah, dan SP selama 2-3 menit.

Masukkan tepung dan air sedikit demi sedikit, dan aduk hingga tercampur.

Tambahkan pewarna dan meses,  aduk hingga rata.

Bolu kukus mekar gula merah siap disajikan.

Resep di modif dari resep bolu mekar biasa

Tambahan

Telur

Tepung

Bolu kukus Mekar Gula Merah

Tata pisang di atas kulit lumpia, beri sedikit gula pasir.

Gulung dan beri air di ujung kulit untuk perekat.

Lakukan step sebelumnya sampai selesai dan adonan habis.

Goreng di api yang panas hingga kuning keemasan, lalu angkat dan beri coklat diatasnya. Siap disajikan.

Resep banana roll kulit lumpia sederhana ala rumahan ini dapat langsung kamu coba, simak selengkapnya di sini ya.

Resep Banana Roll Kulit Lumpia

Pisang

Banana Roll #LebihSehat

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan potong-potong cabe rawit.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Tuang air panas dan aduk rata, koreksi rasanya.

Sajikan cacapan dengan ikan belanak goreng dan nasi putih hangat.

Buah hampalam atau sejenis mangga yang rasanya asem ini enak sekali dibuat cacapan dan dipadu dengan ikan asin goreng, menu kesukaan orang Banjar nih sobat yummy, yuk cobain!

Ikan Belanak Cacapan Hampalam

Siapkan blender, masukkan es batu, santan cair, vanilla pasta, garam dan larutan matcha.

Blender hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa.

Sajikan dengan whip cream, taburan matcha bubuk, toping biskuit dan coklat green tea. Matcha Santan Shake siap disajikan.

Bahan

Bahan pelengkap

Halal

Susu

Matcha Santan Shake

Masukkan gula dan susu ke dalam panci masak hingga gula larut,matikan kompor.

Tambahkan gelatin, heavy cream, dan vanilla essence aduk hingga rata

Masukkan kedalam cetakan dan diamkan di kulkas minimal 1 jam

Masukkan strawberry, gula, dan vanilla essence, masak dengan api kecil hingga gula larut dan strawberry lembek dan kental

Sajikan pannacotta bersama strawberry diatasnya

Bahan Pannacota

Bahan Strawberry

Strawberry

Strawberry Pannacota

Belah pare, buang bijinya,lalu iris tipis. Beri 1 sdm garam, lalu remas hingga berbuih, kemudian bilas hingga bersih, tiriskan.

Rebus baby cumi hingga empuk dan mengembang, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Lalu masukan baby cumi, aduk hingga rata.

Kemudian masukan pare, gula pasir, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Remas pare dengan secukupnya garam hingga berbusa lalu bilas beberapa kali dengan air hangat untuk mengurangi rasa pahitnya.

Pare

Oseng Pare Baby Cumi

Sangrai rebon dengan api sedang cenderung kecil, sampai terasa ringan dan kering sambil diaduk. Angkat dan sisihkan.

Haluskan rebon dengan menggunakan chopper hingga halus.

Pindahkan rebon yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap manis, gula aren, gula pasir, cabe rawit, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk, lalu tuang air panas, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, baluri dengan tepung tapioka, lakukan hingga semua adonan selesai.

Panaskan pemanggang, letakkan adonan, panggang hingga matang kedua sisinya, gunakan api kecil.

Setelah matang matikan api. Biarkan hangat.

Ambil satu pempek, belah bagian tengahnya jangan sampai putus, beri isian.

Langkah 10

Camilan khas Palembang ini rasanya enak, gurih, manis, dan pedas.

Bahan Isian :

Kecap Manis

Lada

Tepung Tapioka

Pempek Panggang Rebon Pedas Manis

Campurkan terigu, gula, telur, susu, kayu manis, dan garam di wadah.

Masukan pisang ke dalam adonan kemudian aduk lagi hingga semua tercampur, dan goreng di minyak panas hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Limpang-limpung

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe, kemudian geprek serai dan sisihkan.

Goreng ikan teri hingga matang, kemudian tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata hingga harum lalu angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan di atas beras, kemudian beri air secukupnya.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa kemudian masak hingga matang.

Goreng telur dengan daun bawang, merica dan garam hingga matang lalu sandingkan dengan nasi liwet.

Masak spesial buat suami di hari kemerdekaan ini.

Bahan Pelengkap :

Beras

Ikan Teri

Santan

Serai

Nasi Liwet

Potong batang muda dari kangkung dan bayam. Biasanya batang bayam yang agak besar saya kupas kulit arinya dulu agar lebih empuk, sesuai selera. Cuci bersih.

Didihkan air dan serai dalam wajan. Masukkan nasi dan garam. Aduk rata. (Catatan: Jika menggunakan labu kuning dan ubi, di step ini ikut dimasukkan. Sebaiknya sudah dikukus dahulu agar matang bersamaan dengan nasi).

Setelah nasi mulai mengembang, masukkan jagung pipil. Masak hingga bubur mulai kental sambil diaduk agar tidak gosong.

Masukkan batang kangkung dan bayam. Masak hingga matang sambil dikoreksi rasanya. Bubur Manadonya memang tidak terlalu asin karena nanti akan dinikmati bersama teri goreng atau ikan asin jika ada.

Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Tata bubur dalam mangkuk. Taburi teri goreng. Sajikan. Satu resep ini jadi 4 porsi bubur.

Bubur Manado ini biasanya berisi ubi, labu kuning, sayuran hijau dan jagung pipil. Dinikmati bersama ikan asin dan sambal roa. Kali ini saya memanfaatkan sisa nasi semalam menjadi bubur ala bubur Manado, tapi sayurnya menggunakan batang bayam dan kangkung. Saya sedang tidak ada stock ubi, labu kuning dan ikan asin jadi menggunakan ikan teri. Jika ingin warna buburnya kuning, boleh ditambah labu kuning yang dikukus terlebih dahulu karena resep ini menggunakan nasi matang.

Bayam

Jagung

Kangkung

Nasi

Bubur Manado Batang Sayur #MakanMasakBijak

Marinasi dada ayam dengan garam dan lada di kedua sisi.

Celupkan ke terigu, lalu masuk ke kocokan telur, baluri dengan tepung roti, goreng hingga matang. Sisihkan.

Masukkan kentang dan wortel, masak sampe setengah matang.

Masukkan air kaldu dan bumbu curry, masak sampai kuah mengental. Sajikan dengan chicken katsu.

Suamiku suka banget sama katsu, tapi kali ini aku bikin ala Yummy.

Ayam

Kentang

Chicken Katsu Curry Ala Yummy

Potong sancam ukuran 4 cm lalu rebus dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.

Tambahkan air dan bunga lawang, masak hingga mendidih.

Masukkan garam, kaldu, merica, gula pasir, kecap ikan, kecap asin, kecap manis, vetsin dan saus tape, aduk rata.

Masak hingga matang, empuk dan bumbu meresap dan mengental.

Potong-potong siobak dan sajikan dengan saus tauco, cabe rawit hijau dan acar.

Enak dan empuk, sajikan dengan bumbu tauco dan cabai rawit hijau.

Contains Pork

Daging Giling

Siobak Sancam

Larutkan tepung beras, garam, vanili bubuk dan air. Aduk merata dan saring

Kemudian tuang larutan tepung ke dalam panci santan.

Tambahkan daun pandan, masak sambil di aduk² terus sampai terlihat matang dan kental. Masak sampai benar² matang, tidak bau tepung.

Campur dalam panci, gula aren/merah sisir, air.

Cocok sekali di sajikan di waktu musim hujan seperti sekarang ini.

Resep Kwetiau Kuah Bumbu Seblak

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kwetiau Kuah Bumbu Seblak

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait