Resep Kwetiaw Ayam Jamur

1 bungkus kwetiaw, lebih enak yang basah. Karena tidak ada aku pakai yang kering

Sayuran secukupnya, bisa pakai pokhoy, sawi hijau atau tambahan tauge

2 batang daun bawang iris

Minyak ayam/minyak bawang secukupnya, diperoleh dengan cara menumis lemak/kulit ayam atau menimis bawang putih cincang

Kecap asin secukupnya

Kaldu ayam, untuk yang ingin berkuah. Aku bikin yang tanpa kuah

250 gram daging ayam tanpa tulang, bisa pakai bagian dada atau paha

1 kaleng jamur merang, bisa pakai yang segar juga. Cuci bersih lalu belah 2

3-4 siung bawang putih, cincang halus

Air kaldu ayam secukupnya

Minyak untuk menumis

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin, sesuai selera

1 sdt kecap ikan, sesuai selera

1 sdt kecap manis, sesuai selera

Garam, gula, lada putih dan penyedap rasa ayam secukupnya