Resep Labu Siam Kuah Santan

Langkah 1

Panaskan minyak goreng dalam panci. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.

Langkah 2

Masukkan potongan daging, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

Langkah 3

Setelah daging berubah warna, tambahkan secukupnya air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Jika kuah berbusa, buang busanya.

Langkah 4

Sambil menunggu daging empuk. Siapkan wadah, masukkan potongan labu siam, tambahkan garam, kemudian remas-remas labu siam hingga layu. Tujuannya untuk menghilangkan getah dari labu siam. Setelah labu siam layu, bilas hingga bersih dan sisihkan.

Langkah 5

Kembali ke rebusan daging. Setelah daging empuk, masukkan labu siam dan tahu, aduk rata. Jika dirasa air kurang, boleh ditambahkan air lagi. Masak hingga labu siam empuk.

Langkah 6

Setelah labu siam empuk, tambahkan santan instan. Aduk rata dan masak sambil diaduk hingga kuah mendidih.

Langkah 7

Sesaat sebelum diangkat, masukkan bawang daun dan koreksi rasa. Masak kembali hingga bawang daun sedikit layu. Setelah dirasa pas, angkat dan siap disajikan