Laksa Banjar #JelajahTengah

Resep Laksa Banjar #JelajahTengah

Rara Debtasari

Rara Debtasari

5.0

(3 Rating)

Indonesia kaya akan kulinernya. Walaupun namanya sama, citarasa bisa berbeda. Laksa contohnya, di Indonesia banyak daerah yang memiliki kuliner laksa,Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gr ikan haruan/gabus kukus

1.5 lt santan kental

BAHAN LAKSA

500 gr tepung beras

1 sdm air kapur sirih

1/2 sdt garam

500 ml air mendidih

3 sdm minyak goreng

Bumbu Kuah Laksa

7 butir Bawang merah

5 butir bawang putih

2 cm kunyit

3 cm lengkuas

2 cm Jahe

4 buah kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 lembar daun salam

2 batang serai

secukupnya garam

secukupnya kaldu bubuk

secukupnya gula pasir

Pelengkap

Bawang goreng

sambel bawang

Alat & Perlengkapan

Plastik Segitiga

Advertisement

Cara Membuat

Haluskan semua bahan bumbu, tumis bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang tidak berbau langu.

Langkah 1

Haluskan semua bahan bumbu, tumis bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang tidak berbau langu.

Masukkan haruan kukus. Tumis sebentar.

Langkah 2

Masukkan haruan kukus. Tumis sebentar.

Masukkan santan, masak sambil di aduk agar tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Setelah mendidih dan tanak. Matikan dan sisihkan.

Langkah 3

Masukkan santan, masak sambil di aduk agar tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Setelah mendidih dan tanak. Matikan dan sisihkan.

Dalam wadah, masukkan tepung beras, garam aduk rata. Tambahkan air kapur sirih dan air mendidih sedikit demi sedikit hingga adonan dapat di pulung.

Langkah 4

Dalam wadah, masukkan tepung beras, garam aduk rata. Tambahkan air kapur sirih dan air mendidih sedikit demi sedikit hingga adonan dapat di pulung.

Cetak adonan dengancetakan laksa. Jika tidak punya dapat gunakan plastik segitiga seperti saya, sambil di bentuk bulat seperti mie.

Langkah 5

Cetak adonan dengancetakan laksa. Jika tidak punya dapat gunakan plastik segitiga seperti saya, sambil di bentuk bulat seperti mie.

Kukus adonan selama 15 menit.  Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Kukus adonan selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

Sajikan laksa bersama kuah laksa beri taburan bawang goreng dan sambal. saat memakannya.

Langkah 7

Sajikan laksa bersama kuah laksa beri taburan bawang goreng dan sambal. saat memakannya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement