Lapis Pandan Cokelat

Step 0

Lapisan cokelat : campurkan santan, air, gula dan garam. Masak sambil diaduk - aduk hingga mendidih dan gula larut. Diamkan hingga hangat kuku.

Step 1

Campurkan tepung beras, tapioka dan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan licin.

Step 2

Lapisan hijau : blender halus daun suji, pandan, kapur sirih dan air, saring. Campurkan santan, air suji, gula dan garam. Masak sambil diaduk - aduk hingga mendidih dan gula larut. Diamkan hingga hangat kuku.

Step 3

Campurkan tepung beras dan tapioka, aduk rata. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan licin. Tambahkan pewarna hijau secukupnya agar warnanya cantik, aduk rata.

Step 4

Panaskan kukusan dan olesi loyang 20 x 20 cm dengan minyak. Tuang 1 sendok sayur besar adonan cokelat, kukus selama 4 menit. Tumpuk dengan adonan hijau, kukus 4 menit. Begitu seterusnya hingga kedua adonan habis.

Step 5

Untuk lapisan terakhir kukus selama 25 menit.

Step 6

Keluarkan dari loyang setelah dingin, potong sesuai selera. Lapisi pisau dengan plastik agar tidak lengket.