Lawar Ayam #JelajahTengah

Resep Lawar Ayam #JelajahTengah

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(1 Rating)

Salah satu makanan khas Bali. Biasanya memakai ayam kampung, namun saya memakai ayam negeri.

Bahan Utama

300 gr ayam

2 buah jeruk nipis

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

100 gr kelapa parut

500 ml air kelapa

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula merah sisir

Bumbu Halus :

7 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 cm jahe

2 cm kencur

1 cm kunyit

2 cm lengkuas muda

1 batang serai, ambil putihnya

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt jinten bubuk

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas kembali.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas kembali.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Langkah 2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

Langkah 3

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

Tuang air kelapa, garam, kaldu bubuk, dan gula merah sisir. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Langkah 4

Tuang air kelapa, garam, kaldu bubuk, dan gula merah sisir. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Jika air mulai menyusut, masukkan kelapa parut. Aduk terus hingga air semakin menyusut dan kelapa bertekstur lebih ringan.

Langkah 5

Jika air mulai menyusut, masukkan kelapa parut. Aduk terus hingga air semakin menyusut dan kelapa bertekstur lebih ringan.

Sesaat sebelum api dimatikan, beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Langkah 6

Sesaat sebelum api dimatikan, beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Sajikan.

Langkah 7

Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement