Resep Lekor Ikan Kembung

Langkah 1

Pisahkan ikan kembung dari tulangnya dan cuci hingga bersih.

Langkah 2

Setelah itu, masukkan ke dalam blender ikan tersebut lalu masukkan pula bawang merah, bawang putih dan air secukupnya.

Langkah 3

Kemudian blender hingga tekstur ikan menjadi halus.

Langkah 4

Setelah itu masukkan adonan tadi ke dalam wadah, lalu tambahkan telur, merica, masako, dan garam secukupnya kemudian aduk hingga rata.

Langkah 5

Selanjutnya, tambahkan tepung kanji dan terigu sedikit demi sedikit kemudian aduk kembali adonan tersebut hingga tercampur rata.

Langkah 6

Kemudian bentuk gepeng-gepeng adonan tersebut dengan menaburi tepung terigu sedikit di tangan.

Langkah 7

Setelah itu rebus lekor tersebut dengan air yang mendidih.

Langkah 8

Jika lekor telah mengapung, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Selanjutnya potong lekor tersebut dengan bentuk panjang-panjang.

Langkah 10

Kemudian goreng lekor hingga lekor menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.