Langkah 1

Kupas kentang, cuci, potong dadu goreng hingga matang.

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan laos.

Langkah 3

Masukkan wortel, tumis sebentar. Lalu beri 100 ml air. Tunggu empuk. Kemudian masukkan sisa air.

Langkah 4

Masukkan kentang, hati ayam, garam, gula, kaldu ayam, saus tiram, kecap asin. Tes rasanya.

Langkah 5

Langkah 6

Untuk menu bekal si kecil. Buatnya sedikit saja, karena untuk menu 1 hari.

Bahan Utama

Bahan bumbu halus

Daun Jeruk

Kentang

Wortel

Tumis Kentang Wortel Hati Ayam

Siapkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih.

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Masukkan air, tunggu hingga meresap dan siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kangkung

Kecap Manis

Kembang Tahu

Lada

Tumis Kangkung Tahu Kecap Pedas

Rendam rebon dengan air hangat selama 10 menit lalu tiriskan. Sangrai rebon hingga kering. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan daun salam hingga harum.

Besarkan api, masukkan kangkung, tumis hingga layu.

Tambahkan air, beri garam, gula pasir dan penyedap lalu aduk rata.

Kecikan api, masukkan rebon, aduk rata kembali.

Tambahkan tomat iris, aduk sebentar lalu sajikan.

Tumisan dengan low budget namun rasa tetap mewah.

Bumbu Iris

Daun Salam

Tumis Kangkung Rebon

Kupas jeruk bali dari kulitnya. Potong hingga menjadi beberapa bagian kecil.

Campurkan air dengan gula, garam dan perasan jeruk. Lalu aduk hingga semua larut.

Masukkan jeruk bali dan potongan jeruk sambal.

Masukkan potongan cabai rawit, diamkan dalam kulkas hingga dingin. Diamkan semakin lama semakin meresap.

Halal

Jeruk Bali

Jeruk Sambal

Cabai rawit merah

Gula pasir

Asinan Jeruk Bali

Potong-potong labu kuning yang sudah dikupas, cuci hingga bersih.

Rebus labu kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.

Siapkan wadah, masukkan santan, tepung tapioka, tepung beras, 4 sdm gula pasir, garam dan perasa vanilla. Aduk hingga tercampur rata.

Siapkan blender, masukkan labu kuning yang sudah matang dan campuran santan dengan tapioka. Blender hingga halus dan lembut. Tuang dalam wajan. Tambahkan secukupnya pewarna makanan,aduk rata.

Masak menggunakan api kecil dan terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa,jika kurang manis tambahkan takaran gula pasir nya. Angkat.

Masukkan adonan talam labu secukupnya ke dalam cup. Lakukan hingga habis. Diamkan hingga dingin dan set.

Lapisan Putih : Siapkan panci, masukkan santan, tepung maizena, garam, perasa vanilla dan daun pandan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.

Langkah 7

Kemudian tuang secukupnya lapisan putih di atas talam labu. Lakukan hingga habis. Sajikan hangat atau dingin,sesuai selera. Jika ingin di masukkan dalam lemari es,diamkan talam hingga suhu ruang, tutup cup nya dan simpan dalam lemari es.

Langkah 8

Recook dari resep : Laila Fitria.
Resep di bawah ini saya buat 2x dari resep asli nya dan saya tambahkan sedikit pewarna makanan pada talam nya.

Bahan Lapisan Putih :

Labu

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Talam Labu Kuning Lumer

Didihkan air dan garam, masukkan bayam, rebus hingga mendidih kembali. Angkat, tiriskan.

Ulek kasar cabe, terasi dan bawang merah.

Masukkan air asam, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Aduk hingga tercampur rata dengan sambal, sajikan.

Enak banget.. kombinasi rasa pedas, manis dan asam!

Bahan sambal

Bayam

Rujak Bayam

Panaskan kukusan, Mixer telur, gula pasir, emulsifier dan garam.sampai putih kental dan berjejak.

Ayak terlebih dahulu tepung terigu, vanili dan baking powder.

Setelah adonan telur dan gula mengembang,kecilkan speed mixer terendah. Lalu masukkan tepung terigu, vanili dan baking powder. selang seling dengan susu cair. Lakukan sampai habis.

Lalu matikan mixer, bagi dua adonan. Satu bagian di beri pewarna makanan merah muda, dan satu bagian lagi saya beri pewarna makanan hijau.aduk rata.

Lalu oles cetakkan dengan minyak goreng sampai rata. Lalu taburi dengan wijen hitam. Lalu masukkan adonan warna merah muda. Lalu timpa diatasnya dengan adonan warna hijau. Lakukam sampai adonan habis.

Lalu masukkan ke dalam kukusan yg sudah di panaskan terlebih dahulu, dan beruap banyak. Kukus selama 15-20 menit. Jangan lupa tutup panci di bungkus dengan kain bersih.angkat keluarkan dari panci kukusan, dinginkan lalu sajikan.

Bismillah.. bikin yang lagi bersliweran, cuma ini dalam bentuk bolu ya..

Telur

Tepung

Bolu Semangka Mini

Ikan yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis langsung dipanggang di atas daun pisang. Sengaja tidak ditambahkan apa-apa supaya rasa manis ikan keluar.

Panggang semua bahan sampai ada sedikit bintik hitam.

Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Haluskan kembali dan terakhir masukkan perasan jeruk. Koreksi rasa.

Sajikan. Lebih enak bila dimakan saat masih hangat.

Salah satu kebiasaan kami, orang Bangka Belitung adalah makan ikan panggang dengan sambal terasi yang wajib dikasih perasan jeruk kunci. Tapi berhubung di sini tidak ada yang jual jeruk kunci, jadi aku ganti jeruk nipis atau bisa juga lemon. Sebenarnya akan lebih sedap kalau menggunakan ikan goreng, tapi dalam rangka mengurangi minyak-minyakan, akhirnya semua bahan dipanggang saja.

Sambal Terasi Bakar

Alat & Perlengkapan

Ikan

Jeruk Nipis

Lemon

Terasi

Panggang Ikan Sambal Terasi Bakar

Cuci bersih usus dan potong sesuai selera. Kemudian rebus dengan 3 lembar daun salam selama ± 10 menit. Angkat dan tiriskan. Cuci kembali dengan air mengalir.

Tumis bumbu iris, lengkuas dan serai sampai matang. Masukkan kemiri, aduk.

Tuang air. Masukkan daun salam, daun jeruk, ketumbar, lada, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.

Masukkan usus, tomat dan daun bawang, aduk rata. Masak sampai kuah berkurang.

Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat. Sajikan.

Ayam

Tongseng Usus Ayam

Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak, kemudian masukkan irisan terong telunjuk, oseng sebentar.

Masukkan irisan honje dan tambahkan saus sambal ke dalam wajan. Masukkan udang rebon ke dalam wajan lalu oseng semua sampai tercampur rata.

Masukkan minyak bawang ke dalam wajan yang berisikan irisan terong.

Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk merata dan koreksi rasa.

Masukkan ikan asap ke dalam wajan, aduk merata. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Masih ada sedikit terong telunjuk di dalam kulkas. Mari kita oseng dengan ikan asap dan beri sedikit irisan honje agar wangi. Menu nambah nasi terus.

Terong

Udang

Cah Terong Medan Honje Ikan Asap

Goreng tempe gembus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit sampai harum.

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Tuang air, masak sampai kacang panjang empuk.

Masukkan tauge dan tempe gembus. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan saus tiram.

Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Kacang Panjang

Saus Tiram

Tauge

Tempe

Tumis Kacang Panjang Gembus Tauge

Kocok telur, bumbu kari, garam, dan kaldu. Tambahkan irisan daun bawang.

Masukkan terong goreng yang sudah dikupas kulitnya. Aduk rata.

Terong buat camilan. Enak loh ternyataa..

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Martabak Terong

Tumis bumbu sambal yang telah di blender sampai matang.

Bumbu Sambal

Terong Sambal Teri

Kupas wortel, buang ujung buncis, dan buang tulang kol. Cuci bersih.

Potong memanjang wortel, potong dua buncis, dan potong-potong kol selebar 3 jari.

Masukkan wortel dan garam. Masak selama 5 menit.

Masukkan buncis terus masak selama 4 menit.

Terakhir masukkan kol. Masak 1 menit. Matikan api.

Sayuran rebus yang cocok untuk teman lauk.

Buncis

Kembang Kol

Boiled Vegetables

Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, vanili, gula, BP, dan garam. Kemudian sisihkan.

Panaskan margarin dan minyak sampai margarin cair.

Tuang larutan panas-panas ke dalam tepung terigu, aduk rata sampai berbulir-bulir halus.

Tuang air sedikit demi sedikit supaya tidak kelembekkan. Kalau dirasa cukup, stop penambahan air.

Ulen ringan hingga rata, tidak perlu sampai terlalu kalis, cukup sampai adonan tercampur rata dan tidak lengket di baskom dan di tangan.

Tutup adonan dengan plastik atau kain, lalu istirahatkan adonan selama 30 menit.

Ambil 40 gr adonan kemudian gilas tipis, lalu potong memanjang sepanjang 2-3 cm .

Ambil pisang yang sudah dibelah 2 bagian, kemudian gulung serong. Agak ditekan pada bagian ujung agar tidak lepas ketika digoreng. Lakukan sampai habis.

Langkah 9

Panaskan minyak dengan menggunakan api kecil. Tunggu hingga kokoh, baru dibolak-balik agar warna kecoklatan merata. Lakukan sampai habis dan sajikan.

Langkah 10

Resep hasil recook dari teh Wawa. Simple karena hanya menggunakan rolling/atau botol untuk membuat kulitnya, dan kulitnya krispy banget awet sampai sore masih ada krenyesnya.. wajib cobaaa.

Baking Powder

Margarin

Minyak Sayur

Pisang

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Molen Pisang

Goreng ikan tuna potongan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bahan yang sudah diiris hingga harum dan layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan ikan tongkol yang sudah di suwir. Aduk merata dengan bumbu. Sajikan.

Bahan Bumbu Iris

Tuna Suwir Tomat Hijau

Cuci bersih jagung, kemudian sisir dan haluskan setengahnya.

Iris halus daun bawang, seledri, cabe rawit dan wortel.

Campur terigu, tepung beras, tapioka, baking powder, bumbu halus, garam dan lada bubuk. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan jagung, daun bawang, seledri, wortel dan cabe aduk rata dan jangan lupa test rasa.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng adonan bakwan hingga matang.

Setelah matang angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Jagung

Bakwan Jagung Manado

Pencarian makanan khas Betawi. Masakan dengan bahan santan membuat makanan Betawi punya cita rasa yang sangat enak. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Betawi Lengkap dengan Resep

Betawi

Nasi Uduk Betawi #LagaMasakYummyApp

Soto Betawi Ayam

Wajik Betawi Cokelat

Kue Cucur Gula Merah

Nasi Uduk Betawi Merah Putih

Soto Tangkar Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumpeng Apem Betawi

Soto Tangkar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Sayur lodeh Betawi

Sambal Pecak Betawi

Soto Betawi

Sop Ayam Kuning Khas Betawi

Setelah itu ulek kelapa sangrai hingga halus.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas, aduk rata.

Masukkan buncis dan tambahkan air, aduk rata.

Jika air sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, gula merah dan kelapa sangrai yang tadi sudah dihaluskan.

Masak hingga buncis matang, angkat lalu sajikan.

Tumis buncis kelapa sangrai adalah salah satu masakan khas Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui, dulu biasa sering ada di dalam besek nasi hajatan dan sering hampir tidak pernah ada. Agar lebih enak dan masih terasa kress dari buncisnya, pilih buncis yang muda jadi proses memasaknya tidak terlalu lama.

Resep Lele Goreng Sambal Terasi

Bahan Utama

Bumbu Ulek

Bahan sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lele Goreng Sambal Terasi

Bahan Utama

Bumbu Ulek

Bahan sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan