Resep lele goreng sambel ijo

Langkah 1

Cuci bersih ikan lele dari darah dan kotoran, kerat kerat dagingnya, lalu beri 1/2 sdt garam kasar pijat untuk menghilangkan lendir, bilas dengan air bersih lalu beri air perasan jeruk nipis dan diamkan 10 menit

Langkah 2

Cuci bersih lele yang sudah direndam jeruk nipis, lalu panaskan minyak, goreng ikan lele hingga matang dan garing

Langkah 3

rebus semua bahan untuk membuat sambel ijo, rebus hingga layu saja, matikan api lalu tiriskan

Langkah 4

Uleg kasar sambel ijo yang sudah direbus tadi, lalu sisihkan

Langkah 5

Panaskan wajan beri secukupnya minyak, tumis sambel ijo yang sudah di uleg kasar dengan api kecil, masukan daun salam, tumis hingga matang beri 50 ml air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu cicipi

Langkah 6

jika rasa sambel ijo sudah pas dan matang, masukan ikan lele yang sudah digoreng matang, aduk hingga rata, lalu matikan api, ikan lele sambel ijo siap dinikmati