Lele Terbang Goreng Crispy

Resep Lele Terbang Goreng Crispy

Kaianiandra

Kaianiandra

4.0

(2 Rating)

Habis belajar online cara membuat yang crispy... Alhamdulillah jadi nambah pengetahuan

Bahan Utama

4 ekor lele

Bumbu Ungkep

200 gr bawang putih

100 gr bawang merah

20 gr kemiri

10 gr lengkuas

5 gr jahe

1/4 sdt pala bubuk

1 sdm garam

1/2 sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt lada halus

1 sdm kaldu bubuk

2 batang sereh

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

250 ml air

Bahan Mix

75 gram garam

50 gr royco / masako

5 gr soda kue

Tepung Mix

500 gr tepung terigu serbaguna

2 sdm bahan mix

Air Celupan

1 butir telur ayam

3 sdm tepung mix

1 liter air

Advertisement

Cara Membuat

Campur semua bahan mix, lalu buat tepung mix.  Setelah itu campur semua bahan untuk air celupan

Langkah 1

Campur semua bahan mix, lalu buat tepung mix. Setelah itu campur semua bahan untuk air celupan

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu masak dengan bumbu-bumbu yang lain, tambahkan air dan masak hingga air menyusut.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu masak dengan bumbu-bumbu yang lain, tambahkan air dan masak hingga air menyusut.

Cuci bersih lele, lalu sayat bagian tubuhnya kanan dan kiri sehingga menyerupai sayap. Balurkan garam sedikit badan lele agar mudah menyayat.

Langkah 3

Cuci bersih lele, lalu sayat bagian tubuhnya kanan dan kiri sehingga menyerupai sayap. Balurkan garam sedikit badan lele agar mudah menyayat.

Marinasi selama kurang lebih 30 menit lelenya dengan bumbu ungkep

Langkah 4

Marinasi selama kurang lebih 30 menit lelenya dengan bumbu ungkep

Setelah dimarinasi, masukkan ke tepung mix, baluri dengan tepung

Langkah 5

Setelah dimarinasi, masukkan ke tepung mix, baluri dengan tepung

Lalu masukkan ke dalam air celupan

Langkah 6

Lalu masukkan ke dalam air celupan

Lalu masukkan kembali ke dalam tepung mix, balurkan lagi dengan tepung (lele dibalik-balik) agar semua badan lele terbalurkan tepung. Lakukan step 5,6, dan 7 sebanyak dua kali.

Langkah 7

Lalu masukkan kembali ke dalam tepung mix, balurkan lagi dengan tepung (lele dibalik-balik) agar semua badan lele terbalurkan tepung. Lakukan step 5,6, dan 7 sebanyak dua kali.

Goreng lele, biarkan satu sisi mengering , setelah dirasa satu sisi sudah krispy lalu balik.  Angkat dan sajikan

Langkah 8

Goreng lele, biarkan satu sisi mengering , setelah dirasa satu sisi sudah krispy lalu balik. Angkat dan sajikan

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement