Kupas kentang, lalu cuci bersih dan potong kentang dan beri sedikit garam lalu aduk merata.

Langkah 1

Masukkan ikan, air daun salam, daun jeruk, ketumbar, merica bubuk dan garam. Masak sekitar 5 - 9 menit. Sampai ikan berubah warna.

Langkah 2

Cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih. Kemudian blender hingga halus.

Langkah 3

Goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Langkah 4

Kemudian goreng kentang sampai sedikit kecoklatan, angakat dan tiriskan.

Langkah 5

Masukkan cabe yang sudah di haluskan dengan minyak sisa goreng kentang dan ikan tadi. Masak hingga wangi dan matang jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa.

Langkah 6

Kemudian masukkan ikan dan kentang aduk merata. Siap untuk di sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu Ikan 

Cabe

Ikan

Kentang

Sambal Ikan Tongkol dan Kentang

Panaskan minyak, kemudian goreng tempe hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting hingga harum dan layu.

Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu.

Kemudian masukkan tempe yang sudah di goreng tadi.

Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saus tiram.

Aduk rata dan masak hingga matang, lalu matikan api.

"olahan tempe dan kacang panjang, menu sederhana namun enak 😋

Halal

Kacang Panjang

Tempe

Oseng Tempe Kacang Panjang

Campur tepung beras, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

Panaskan minyak lalu masukkan tempe dan goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

Menggunakan adonan tepung beras saja dan krispi tahan lama.
Dengan aroma ketumbar yang wangi.

Daun Jeruk

Ketumbar

Kunyit

Lada

Tepung Beras

Tempe Garing Ketumbar

Siapkan bahan bumbu dan blender hingga halus

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga layu

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk merata dan rebus hingga air sedikit menyusut

Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Kemiri

Minyak Sayur

Ceker Kecap

Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar, bawang putih, merica, BPDA dan penyedap rasa. Campurkan dengan air, aduk merata hingga tidak menggumpal. Kekentalan seperti adonan bakwan.

Masukkan bawang daun, aduk merata. Sisihkan.

Potong terong menyerong tipis-tipis, lalu celup ke dalam adonan tepung kemudian segera masukkan ke dalam minyak yang sudah panas dan biarkan terendam minyak.

Hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama sambal mayo.

Tempura terong ini bertekstur krispi di bagian luarnya dan bagian dalamnya lembut. Cocok disantap dengan cocolan sambal dan mayo, mantap...

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Tepung Terigu

Terong

Tempura Terong

Goreng telur, dan orak-arik hingga matang.

Iris bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai rawit.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai rawit hingga layu dan harum.

Beri sedikit air, masukkan gula, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan kecap, aduk hingga rata.

Masukkan telur, aduk hingga rata, koreksi rasa. Siap disajikan.

Menu satu ini enak bangett, manis, gurih, dan pedas, mantap banget pokoknya! Cocok dimakan bareng nasi hangat. Cara buatnya juga mudah, silakan mencobaa!

Sosis

Telur

Tumis Sosis Telur Kecap

Ke dalam wajan campurkan bumbu halus, kepala ayam, air, sereh, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata lalu nyalakan kompor dan tutup.

Aduk sesekali agar tercampur merata. Masak hingga kepala ayam matang dan air menyusut.

Panaskan minyak lalu goreng kepala ayam dengan api sedang ke besar hingga kecoklatan, kecilkan api sebentar dan balikkan kepala ayam.

Besarkan kembali api lalu masak hingga kecoklatan merata dan garing. Sajikan.

Tipe kepala ayam goreng kesukaanku, rasanya gurih dan tekstur nya garing. Cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan bumbu halus

Ayam

Daun Salam

Jahe

Lengkuas

Serai

Kepala Ayam Goreng Garing

Potong tebal bawang bombay, lepaskan rekatan bawang bombay, sisihkan

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung serba guna. Aduk rata

Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata

Ambil secukupnya adonan tepung dan tambahkan air. Aduk rata hingga kekentalan sedang

Gulingkan pada adonan tepung kering, lakukan hingga habis

Salin dalam piring saji, sajikan bersama mayones atau sambal botolan

Langkah 8

Bawang Bombay

Bawang Bombay Crispy

Setelah bumbu matang tambahkan air dan masukan ayam.

Tambahkan kecap sesuai selera, masak hingga air surut dan cek rasa.

Setelah air surut dan mengental semur siap dihidangkan.

Karena anak dan suami hobi semur ayam, jadi sering bikin semur ini dengan bumbu dasar aja udah mantap rasanya.

Semur Ayam Simpel

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Jagung

Nasi

Timun

Nasi Goreng Jagung Telur

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar,cabe rawit dan tomat. Tambahkan jahe (digeprek) dan daun jeruk

Tambahkan kecap inggris, kecap manis ,garam dan gula. Sangrai hingga harum

Masukan air dan ayam. Masak hingga air surut. Angkat dan tiriskan

Campur mie dengan bumbu mie. Tambahkan ayam olahan yang sudah dimasak tadi. Siap disajikan

Bisa tambahkan saos tomat sebagai topping

Cabe Merah Besar

Mie Instan

Mie Ayam Istimewa

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sawi dan tauge, aduk-aduk hingga layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga matang, test rasanya dan bila sudah pas siap untuk disajikan.

Sawi

Tauge

Tumis Sawi Tauge

Siapkan panci, masukkan lada hitam, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang.

Lalu tambahkan kayu secang, jahe geprek, serai geprek, daun pandan yang dipotong-potong dan gula pasir.

Tambahkan air, aduk rata lalu masak dengan api sedang.

Masak hingga mendidih beberapa saat dan harum rempahnya, lalu matikan api, diamkan hingga uap panasnya hilang.

Selagi hangat, tuang bir pletok ke botol atau gelas, tuang sambil disaring, lalu tutup botol atau gelas, kemudian kocok-kocok hingga berbusa.

Bir pletok siap disajikan selagi hangat, atau bisa ditambahkan es batu jika akan disajikan dingin.

Bir orang Betawi yang terbuat dari bermacam rempah-rempah, warna merahnya berasal dari kayu secang, resep terinspirasi dari Chef Yummy dengan penyesuaian bahan.

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Pandan

Kayu Manis

Bir Pletok

Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis kemudian Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali.

Goreng ikan di minyak panas hingga garing.

Ulek cabe kemudian tambahkan bawang merah dan tomat.

Tambahkan cabe lalu Masak hingga setengah matang.

Memberi perasan jeruk nipis lalu Masak hingga matang diamkan hingga dingin. Taruh ikan di atas piring lalu sirami dengan cabe.

Kali ini pilih yang mas semua. Cocok banget sama nasi hangat!

Balado: 

Tomat

Ikan Rayo Sawah Balado

Rebus ayam hingga matang lalu suwir suwir, siapkan bahan bahan lainnya.

Tumis bombay hingga lunak, tambahkan irisan duo bawang.

Masukkan ayam suwir, tumis hingga ayam berubah warna.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saos tomat dan saos tiram.

Masukkan jamur, tumis jamur hingga matang dan tercampur rata dengan semua saos kecap.

Terakhir taburi irisan kucai, koreksi rasa, sajikan ayam kecap dengan nasi hangat.

Resep olahan suwir ayam bumbu kecap dikombinasi dengan jamur

Ayam Cincang

Jamur

Ayam Suwir Kecap Jamur

Cuci bersih ikan lalu beri perasan air jeruk nipis.

Haluskan semua bumbu yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, kacang, kemiri, serai, dan daun jeruk.

Tumis bumbu halus menggunakan margarin dan minyak kelapa sampai wangi dan berminyak.

Tambahkan santan, saus, kental manis, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasa dan jangan lupa tambahkan air perasan jeruk nipis.

Oles ikan dengan bumbu lalu bakar hingga matang.

Sisa bumbu ditumis kembali sampai keluar minyak, letakkan di dasar piring lalu letakan ikan yang telah dibakar di atasnya.

Resep bakaran ikan yang paling enak, resepnya Uda Awal berbeda dengan resep ikan bakar padang pada umumnya pemakaian kacang dan kemiri bikin rasa ikan makin enak.

Indomilk Kental Manis

Jeruk Nipis

Kacang

Margarin

Santan

Saus Sambal

Bawal Bakar Bumbu Padang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas kulit jambu, potong potong lalu cuci bersih

Masukan jambu, kurma, gula, air dan es ke dalam blender

Blender lalu saring biji jambu nya . Siap di hidangkan

Es Batu

Jambu

Kurma

Susu

Jus Jambu Biji Dan Kurma

Haluskan bawang, ketumbar, merica, asam, gula, dan garam. Lumuri daging sapi yang sudah dipotong kecil dengan bumbu halus sampai rata.

Tambahkan kecap manis, aduk rata, diamkan selama 15 menit di dalam kulkas. Jika daging ingin mudah empuk, sebelum diberi bumbu dilumuri terlebih dahulu dengan nanas parut, diamkan 5 menit, kemudian tambahkan bumbu.

Panaskan 3 sdm minyak, masukkan daging, aduk rata dan biarkan sampai berubah warna.

Tambahkan air sampai daging cukup terendam, tutup wajan, masak menggunakan api kecil biarkan sampai air agak surut.

Setelah surut, tambahkan lagi kecap manis, koreksi rasanya.

Masak sampai air mengental, angkat kemudian sajikan.

Resep andalan dari mama tercinta untuk keluarga.

Daging

Merica

Asam

Kecap

Salam

Daging Sapi Gula Asam #LebihSehat

Suwir-suwir ikan cakalang yang sudah di kukus, sisihkan.

Siapkan bahan bumbu yang akan dihaluskan yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe dan kemiri.

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan daun jeruk yang dibuang tulang daunnya, daun kunyit, dan batang serai yang sudah digeprek, aduk rata.

Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata.

Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, aduk rata kembali. Matikan kompor dan angkat.

Cakalang Pampis adalah salah satu makanan olahan ikan asal Manado.

Cakalang Pampis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pipihkan korsvet dengan ketebalan kurang lebih 1cm. Kemudian masukkan ke dalam kulkas kurang lebih selama 15 menit.

Campur tepung terigu, margarin, gula, garam dan air uleni sampai kalis.

Taburi alas yang akan digunakan menggunakan tepung. Kemudian pipihkan adonan dan letakkan korsvet ditengah-tengah adonan lalu lipat bagian sisi atas bawah, kanan dan kiri sampai semua bagian korsvet tertutup rapat kemudian pipihkan menggunakan rolling pin hingga pipih memanjang.

Lipat adonan berbentuk huruf S kemudian gilas lagi hingga pipih memanjang.

Selanjutnya lipat bagian sisi kiri dan kanan ke tengah.

Kemudian telungkupkan lalu gilas hingga pipih memanjang, lakukan langkah ini sebanyak 2 kali.

Langkah selanjutnya lipat bagian sisi kiri hingga ke tengah, kemudian lipat sisi kanan sampai menutupi lipatan yang pertama lalu gilas sampai pipih memanjang, lakukan langkah ini sebanyak 2 kali juga.

Resep Lempah Kuning Ikan Tenggiri

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lempah Kuning Ikan Tenggiri

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait