Lemper Ayam #JagoMasakMinggu5Periode2

Step 1

Kukus ayam hingga matang, angkat lalu suwir-suwir dan sisihkan.

Step 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Step 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan garam, lada, gula, bubuk ketumbar dan daun jeruk aduk hingga rata.

Step 4

Masukkan ayam yang telah disuwir.

Step 5

Tambahkan air dan santan, aduk hingga airnya surut dan matang, angkat dan sisihkan.

Step 6

Kukus beras ketan selama 35-40 menit, angkat tiriskan.

Step 7

Masak air, santan, daun salam dan serai hingga mendidih.

Step 8

Masukkan ketan aduk hingga santan menyerap. lalu kukus kembali hingga matang, angkat. Ambil daun pisang ratakan ketan lalu taruh ayam suwir di tengahnya lalu tutup dengan ketan kembali padatkan bentuk sesuai selera. Lalu bakar selama 10-15 menit, Sajikan.