Langkah 1

Langkah 2

Setelah tahu halus, tambahkan kelapa, bumbu halus, telur, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Tambahkan kemangi dan tomat, aduk lagi hingga tercampur rata.

Langkah 4

Ambil daun yang sudah di ukur, ambil secukupnya adonan pepes dan letakkan pada daun, kemudian bungkus dan sematkan lidi pada kedua ujungnya. Lalukan step ini berulang hingga adonan pepes habis.

Langkah 5

Langkah 6

Lalu bakar hingga harum. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Sajian sederhana dengan rasa yang nikmat.

Bahan Utama

Bahan Bumbu:

Halal

Cabe

Daun Kemangi

Tahu

Pepes Tahu Kemangi

Cuci bersih beras ketan, rendam selama 2 jam.

Kukus beras ketan dan 1 selembar daun pandan selama 25 menit.

Didihkan santan, daun sereh, daun salam, garam.

Masukkan santan yang sudah di didihkan tadi, aduk-aduk biarkan santan sampai meresap ke ketannya.

Setelah santan sudah meresap, kukus kembali beras ketan selama 30 menit.

Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, sereh, daun daun salam hingga harum.

Masukkan ayam suwir, bumbui dengan garam, lada, gula, penyedap. Masukkan santan, lalu aduk rata masak sampai kering.

Alasi loyang dengan plastik, bagi ketan menjadi 2, masukkan ketannya lalu tekan-tekan dengan centong nasi agar padat. Masukkan isian lemper ratakan.

Langkah 8

Masukkan lagi beras ketan sambil dipadatkan. Tutupi permukaannya dengan plastik agar tidak mengering. Biarkan dingin. Setelah dingin keluarkan dari loyang. Siap untuk dipotong-potong sesuai selera.

Langkah 9

Ayam

Beras Ketan

Serai

Lemper Isi Ayam

Masukkan irisan anggur ke dalam gelas saji.

Alat & Perlengkapan

terimakasih resepnya chef dan izin reshare ya,,,, 🙏😊


Air Soda

Anggur

Es Batu

Selasih

Grape Soda Cocopandan

Rebus dada ayam sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, telur, air, minyak, garam, dan kaldu. Lalu buat dadaran kulit

Tumis bumbu halus sampai matang bersama serai dan daun jeruk

Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu tambahkan air dan santan, bumbui dengan lada, garam, dan gula. Masak hingga air menyusut dan sedikit kering. Koreksi rasa

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 sdm ayam, lalu gulung

Siapkan pelapis, celup, dan balurkan rata

Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Salah satu camilan Khas Jawa Tengah yang sering kita temui di warung soto, warung bakso dll.

Bahan Kulit:

Bahan Pelapis

Garam

Lada

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Sosis Solo Goreng

Cuci bersih ceker dan kepala ayam, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik, kemudian tumis hingga harum dan matang.

Panaskan air, lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan kepala dan ceker ayam, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih dan cicipi rasanya.

Masak dengan api sedang hingga empuk selama kurang lebih 25 menit sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusu,t lalu masukkan santan instan dan aduk rata.

Masak hingga mendidih kembali (sambil sesekali diaduk), lalu matikan api. Kemudian angkat dan tiriskan.

Jika kurang pedas bisa ditambahkan cabe utuh ya..

Bumbu Iris

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Dan Bahan Lain

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Santan

Kepala Ceker Ayam Santan Pedas

Tambahkan kentang, kacang panjang dan ikan lalu aduk hingga tercampur rata.

Balado: 

Ikan

Kacang Panjang

Kentang

Tomat

Ikan Belalang Kacang Panjang Balado

Goreng tempe hingga kecokelatan dan krispi.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang cabe, aduk data. Tuang kecap, gula merah dan garam. Aduk rata. Jangan sampai gula nya gosong.  Karena akan pahit.

Tuang tempe yang sudah di goreng.  Aduk rata. Jika gula merah nya membentuk karamel, maka tampilan orek tempe akan mengkilat dan cantik.

Kecap Manis

Tempe

Orek Tempe

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya.

Tambahkan selasih dan aduk rata sebelum disajikan.

Tape ketan dan susu cair dibuat es ternyata enak sekali, yuk cobain yuk!

Susu

Es Susu Tape Ketan Selasih

Ikan Dori Saus Barbeque

Crispy Hash Brown Saus BBQ

Sosis Panggang Bolognese

Steak Ayam BBQ

Ceker Ayam Saos BBQ Pedas

Tumis Sosis Saus BBQ

Sosis Bakar Saus BBQ

Charsiu Ayam Madu

Creamy BBQ Pasta

Iga Bakar Saos BBQ

Chinese BBQ Chicken

Barbeque Sausage

Ketika blonceng sudah matang, masukkan daun ketela. Masak hingga daun layu.

Sayur asem khas desa yang biasa dibuat oleh ibu-ibu. Segar!

Asam Jawa

Terasi

Sayur Asem #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersihkan cumi, lalu taburi garam dan merica bubuk, aduk rata diamkan 15 menit.

Campur semua bahan tepung bumbu, aduk rata. Siapkan wadah ambil 4 sdm tepung bumbu lalu larutkan dengan air hingga mencair. Celupkan cumi kedalam adonan basah lalu gulingkan ke dalam adonan kering.

Goreng cumi hingga golden brown, angkat tiriskan.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam dan merica bubuk.

Selanjutnya masukan cumi krispi, aduk rata dan siap disajikan.

Olahan cumi krispi dengan cabe garam dan rasanya pedas gurih dengan aroma daun jeruk.

Tepung Bumbu

Bumbu Cabe Garam

Cumi

Daun Jeruk

Cumi Cabe Garam Daun Jeruk

Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk.

Goreng tahu dengan api sedang hingga matang.

Baking Powder

Tepung

Tahu Susu Crispy

Didihkan 1 liter air untuk rebusan pertama, masukkan daging sapi, tunggu mendidih beberapa menit, buang air rebusan kemudian didihkan kembali 1 liter air untuk kaldu, masak daging dengan metode 5 30 7.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air kaldu sapi tunggu mendidih lalu masukkan gula, garam dan kaldu sapi bubuk.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan sajikan.

Tadinya mau bikin rendang, tapi ada beberapa kondimen yang gak lengkap jadi di bikin ini aja deh, sama enaknya 😋.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Daging Sapi

Daun Salam

Jahe

Lengkuas

Tumis Pedas Daging Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan potongan mangga, irisan jeruk nipis dan daun mint.

Tuangkan air soda hingga gelas penuh. Aduk sebentar lalu sajikan.

Daun Mint

Jeruk Nipis

Mangga

Mango Mojito

Potong-potong menyerong kecipir yang telah dicuci bersih, potong kotak tomat, iris bawang merah, iris bawang putih, dan kocok telur dengan sedikit bagian garam.

Orek telur hingga mulai matang, lalu pinggirkan.

Tambahkan minyak pada wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang merah. Tumis hingga aroma nya keluar, tambahkan tomat dan orak arik telur. Tumis telur, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga tomat ½ layu.

Masukkan kecipir lalu tumis hingga kecipir dan tomat layu.

Masukan campuran kecap, saus tiram, dan kecap asin. Lalu masukkan gula dan garam, aduk rata matikan kompor dan tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata kembali, siap sajikan.

Makan dengan sayur bisa menambah selera makan, resep kali ini berbahan dasar kecipir dan telur, sekali masak dapat protein dan serat nya. Kecipir di gadang memiliki serat yang cukup banyak dan merupakan jenis serat yang lebih lama dicerna di lambung sehingga bisa menurunkan napsu makan jadi cocok untuk menu diet.

Bumbu

Gula

Kecap Asin

Saus Tiram

Telur

Oseng Kecipir Telur

Cuci bersih jamur tiram, peras lalu suwir-suwir sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan jamur lalu tumis-tumis hingga layu. Matikan kompor lalu sisihkan.

Siapkan mangkok, masukan telur, irisan bawang pre, kaldu bubuk dan lada bubuk. Kocok lepas.

Panaskan teflon beri secukupnya minyak. Masukan adonan telur dadar lalu masak hingga matang. Sajikan.

Sengaja saya tumis dulu jamurnya ya moms agar jamur tidak terasa langu. Yukkk cobain!

Daun Bawang

Jamur Tiram

Dadar Telur Jamur Tiram

Campur ampas kedele dan bumbu halus, garam, kaldu dan lada bubuk di wadah.

Tambahkan air, tepung tapioka, tepung beras, daun bawang. Uleni adonan hingga tercampur bentuk adonan sesuai selera.

Goreng adonan mendol hingga berwarna golden brown lalu angkat dan sajikan.

Kalau biasanya mendol dari bahan tempe kali ini diganti menggunakan ampas kedele.

Mendol Ampas Kedele

Campur jadi satu semua bahan menjadi satu dalam panci.

Aduk rata kemudian nyalakan api. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih terus masak selama 10 menit lagi, kemudian matikan api.

Biarkan dingin, kemudian masukkan dalam kulkas terlebih dahulu.

Dapatt kolang kaling dari kakak ipar, selalu dibikin manisan. Segarnya ngangenin, apalagi dapatnya kolang kaling juga tidak sering..

Daun Pandan

Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling

Masukkan mie, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ayam suwir. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis. Aduk-aduk sebentar saja. Koreksi rasa.

Mie Goreng Ayam Suwir Daun Bawang

Masukkan es batu dan susu kental manis putih ke dalam mangkuk.

Masukkan, apel, strawberry dan alpukat yang sudah dikerok.

Tambahkan selasih, aduk dan siap disajikan.

Alpukat

Cincau

Melon

Semangka

Strawberry

Es Buah Campur

Rajang keciwis sesuai selera lalu taburi garam sedikit lalu remas-remas lalu cuci

Siapkan wajan yang dikasih 4 sdm minyak sayur lalu goreng bawang merah lalu bawang putih sampai harum

Masukan ciwis aduk-aduk sampai layu lalu masukkan garam, gula, dan juga kaldu bubuk, setelah matang bisa koreksi rasa lalu angkat

Udang

Oseng Keciwis

Potong sayur sesuai selera lalu cuci bersih.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan belimbing wuluh.

Masukkan kacang panjang, labu siam, dan kacang tanah.

Masukkan jagung, daun so, dan daun salam.

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa dan matikan api. Sajikan. Yummy!

Menu nyegerin dan di rumah selalu wajib makan sayur.

Resep Lemper Isi Ayam #JagoMasakMinggu5Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lemper Isi Ayam #JagoMasakMinggu5Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif