Resep Lemper isi Ayam

Langkah 1

Rebus daging ayam, tiriskan kemudian suwir suwir.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai dan daun salam hingga harum, masukan suwiran ayam, tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur dan ketumbar bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan air santan, masak hingga kering berminyak, sisihkan.

Langkah 4

Kukus beras ketan yang sudah dicuci selama 15 menit, angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Panaskan santan beserta serai, daun salam dan garam masak hingga mendidih, masukan beras ketan kukus, aduk rata masak hingga menyerap.

Langkah 6

Kukus kembali beras ketan selama 25 menit, angkat dan dinginkan.

Langkah 7

Bagi 2 beras ketan, ratakan sama rata.

Langkah 8

Tuang suwiran ayam di salah satu bagian beras ketan, tutup atasnya dengan beras ketan satu lagi.

Langkah 9

Ratakan semua sisi bagian, potong sesuai selera.

Langkah 10

Bungkus masing masing satu bagian dengan daun pisang, sajikan.