Resep Lemper Isi Ayam

Langkah 1

Cuci bersih beras ketan, rendam selama 2 jam.

Langkah 2

Kukus beras ketan dan 1 selembar daun pandan selama 25 menit.

Langkah 3

Didihkan santan, daun sereh, daun salam, garam.

Langkah 4

Masukkan santan yang sudah di didihkan tadi, aduk-aduk biarkan santan sampai meresap ke ketannya.

Langkah 5

Setelah santan sudah meresap, kukus kembali beras ketan selama 30 menit.

Langkah 6

Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, sereh, daun daun salam hingga harum.

Langkah 7

Masukkan ayam suwir, bumbui dengan garam, lada, gula, penyedap. Masukkan santan, lalu aduk rata masak sampai kering.

Langkah 8

Alasi loyang dengan plastik, bagi ketan menjadi 2, masukkan ketannya lalu tekan-tekan dengan centong nasi agar padat. Masukkan isian lemper ratakan.

Langkah 9

Masukkan lagi beras ketan sambil dipadatkan. Tutupi permukaannya dengan plastik agar tidak mengering. Biarkan dingin. Setelah dingin keluarkan dari loyang. Siap untuk dipotong-potong sesuai selera.