Lemper Kuning Potong Isi abon

Step 1

Cuci bersih ketan. Rendam minimal 3 jam. Masukan air, santan, garam, kunyit bubuk, serai, salam dan daun jeruk dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

Step 2

Sementara memasak santan, kukus ketan selama 15 menit (alasi kukusan dengan daun pisang agar tidak lengket). Angkat, taruh dalam baskom. Tuang santan yg sudah dimasak, aduk hingga rata.

Step 3

Kukus kembali ketan hingga matang, sekitar 30 menit. Angkat.

Step 4

Alasi loyang dengan plastik tahan panas. Bagi 2 ketan, ambil 1 bagian ketan kemudian ratakan dalam loyang. Tekan-tekan dengan serbet yang dibungkus plastik.

Step 5

Beri isian abon sapi, ratakan.

Step 6

Ambil kembali bagian ketan sisanya, taruh diatas abon tekan-tekan hingga rata. Biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang. Potong-potong. Sajikan.