Kentang dan wortel dipotong dadu, buncis dipotong 2 cm

Langkah 1

Langkah 2

Bawang merah dan putih diiris tipis, cabai merah dan hijau dipotong 1 cm

Langkah 3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris dan bumbu lainnya hingga harum

Langkah 4

Masukkan daging ayam lalu aduk hingga berubah warna

Langkah 5

Masukkan kentang lalu aduk hingga berubah warna

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan wortel, buncis, kecap manis, garam, dan gula pasir. Lalu masak hingga semua bahan mencapai keempukan yang dikehendaki

Langkah 8

Tambahkan cuka makan lalu cek rasa. Matikan api

Langkah 9

Salah satu kuliner dari Yogyakarta, perpaduan rasa antara soto dan asem-asem

Bahan Utama

Kentang

Wortel

Buncis

Daging

Ayam

Garam

Gula

Kecap

Cuka

Cabai

Salam

Sarang Bandang

Campurkan tepung tapioka, terigu, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan telur. Aduk rata.

Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata, kemudian masukkan irisan daun bawang.

Ambil kulit pangsit, taruh bahan isi di tengah kemudian tutup sesuai selera. Lakukan hingga adonan isi dan pangsit habis.

Ambil tahu, belah tengahnya kemudian belah menjadi dua bagian. Isi tahu dengan bahan isi di tengahnya.

Panaskan minyak. Goreng pangsit dan tahu yang sudah diisi hingga kecoklatan dengan api kecil agar bahan isi matang. Angkat dan sisihkan.

Untuk membuat saus kacangnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.

Masak saus kacang hingga keluar minyaknya dipermukaan. Angkat.

Untuk penyajian potong-potong pangsit dan tahu sesuai selera, siram dengan saus kacang, kecap dan saus sambal. Siap disajikan.

Cabe

Ikan

Kacang Tanah

Kulit Pangsit

Tahu

Telur

Tepung

Batagor Bandung

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus dan cabai keriting hingga matang dan harum.

Setelah bumbu matang, lalu masukan cumi asin dan petai aduk rata.

Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur aduk rata lalu masak hingga cumi matang.

Masak sebentar lalu tes rasa dan matikan api.

Olahan Kangkung kesukaan Pak suami 😊🤗 untuk tingkat kepedesan bisa sesuai selera ya 👌

Bumbu Halus :

Mba.. Salam kenal. Aku recook masakannya, tapi diskip petainya.. Terimakasiih 😍
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cumi

Kangkung

Cah Kangkung Cumi Asin Petai

Potong-potong tempe kemudian goreng hingga menguning (tidak sampai kering).

Siapkan bumbu iris cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas. Untuk daun jeruk biarkan utuh dan serai cukup di geprek.

Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga layu dan harum.

Tambahkan 1/2 gelas air dan bumbui garam, kaldu, penyedap, gula dan kecap, masukkan cabai hijau dan merah.

Masukkan tempe goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Kering tempe menjadi lauk favorit keluarga, apalagi disandingkan nasi kuning, behh mantap.
Yuk masak!

Bumbu

Halal

Tempe

Kering Tempe / Orek Tempe

Ati ampela yang sudah direbus kemudian diiris kecil, lalu digoreng setengah matang.

Kemudian potong kotak kentang, lalu goreng sampai empuk. Bisa agak kering atau setengah basah tapi sudah empuk. Bebas sesuai selera.

Berikan garam, penyedap rasa, dan gula merah. Aduk sampai semua bumbu menyatu sempurna.

Lalu masukkan kentang dan ati ampelanya, aduk sampai rata.

Jika sudah rata dan rasanya pas, matikan api kompor. Siap disajikan.

Minggu, 26.11.23
Versi simpel dari masak balado, biasanya bikin ala Mamake pake terasi, tomat, dan daun salam. Aku bikin versi rada nyemek karna kentangnya ku goreng masih agak basah, enak banget katanya✨

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Gula Merah

Balado Kentang Ati Ampela

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum.

Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.

Beri air masak hingga mendidih dan daging empuk.

Beri kecap, garam, merica, dan kaldu, aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata.

Masak hingga air menyusut. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang.

Kesukaan suami.. ga pernah bosen kalo dimasukkin menu ini.. tapi emang enak pake banget, wajib cobain..

Daging Giling

Kentang Daging Kecap

Goreng kentang yang dipotong dadu hingga matang, sisihkan.

Rebus ati ayam setengah matang lalu potong dadu dan goreng sebentar, sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai wangi.

Masukkan kentang dan ati. Bumbui garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk dan bubuk creamer.

Sambal Goreng Pedas Kentang Ati

Rebus 2-3 kali tetelan sampai benar-benar bersih dan buang buih-buih. Cuci kembali. Baru setelah itu didihkan sebagai kuah.

Masukkan kentang dan wortel sampai agak matang. Tuang bumbu tumis dalam kuah.

Masukkan kembang kol. Tambahkan garam, penyedap.

Masak sampai semua matang. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan sedikit jeruk nipis, daun bawang dan bawang goreng.

Kalau bikin sup yang di tambahin sayur, saya lebih suka pakai tetelan dibandingkan daging khas. Kali ini bikin sup sayur dan tetelan

Bumbu Tumis

Kembang Kol

Sop Sayur dan Tetelan

Goreng jengkol hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng teri hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Giling cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan beri sedikit garam.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng cabe hingga harum, tambahkan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, aduk rata, tes rasanya.

Masukkan jengkol dan teri ke dalam cabe goreng, aduk rata.

Menu sederhana yang buat boros nasi.😍😍

Bahan Cabe

Ikan Teri

Teri Jengkol Balado

Seasoning dengan kaldu bubuk sama lada bubuk, dan kecap asin.

Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih.

Tambahkan soun masak sebentar saja hingga soun lunak.

Dinikmati langsung ataupun pake nasi sangat enak!

Daun Bawang

Soun Kuah

Potong dadu fillet ayam,lalu rebus sebentar cukup hingga mendidih, lalu angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.

Rebus air dan bawang putih dalam panci hingga mendidih dan menguar aromanya.

Lalu masukkan kentang, masak hingga setengah empuk.

Kemudian masukkan ayam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Biarkan hingga mendidih kembali.

Terakhir masukkan daun seledri. Masak hingga matang, lalu angkat.

Tuang sayur sop ke dalam mangkok dan sajikan hangat.

Yummy. Rasanya gurih,ringan,dan segar. Cocok di sajikan hangat saat musim hujan. Yuk cobain!

Sop Ayam Buncis Kentang

Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayam lalu suwir -suwir .

Rebus kembali kaldu bersama seledri dan bawang merah iris sampai mendidih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah, sisihkan.

Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, dan jahe sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap, pala bubuk dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Sajikan soto bersama pelengkap.

Salah satu hidangan dari Samarinda yang wajib bunda coba, recook yuk.

Bahan Pelengkap:

Cengkeh

Kayu Manis

Seledri

Soto Mahakam

Potong dadu tahu, tempe, dan daging. Campurkan jadi satu dengan udang, kelapa, bumbu halus dan lamtoro. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa.

Letakkan 2 sdm botok diatas daun, beri kemangi dan cabe rawit. Bungkus daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi.

Panaskan kukusan. Lalu kukus botok hingga matang.

Makanan khas jawa dan resep langsung dari ibu.da

Bumbu halus

Udang

Botok Daging Tahu Tempe Udang

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, lalu cuci bersih.

Masukkan ayam ke dalam piring. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk,dan garam. Aduk dan remas perlahan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Kemudian gulingkan ayam ke dalam tepung terigu yang sudah di beri sedikit garam. Lumuri hingga rata.

Lalu celupkan ayam ke dalam mangkuk yang berisi air, cukup sebentar saja lalu angkat.

Setelah itu masukkan kembali ayam ke dalam tepung terigu, balur hingga rata sambil di cubit perlahan agar tepungnya keriting.

Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan ayam krispi ke dalam piring dan sajikan hangat.

Ini beneran enak banget dan renyah. Pakai metode celup air. Selamat mencoba.

Sayap Ayam Krispi Metode Celup

Kupas kentang, cuci bersih kemudian potong-potong.

Angkat dan tiriskan kentang kemudian ulek sampai halus.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian goreng hingga kering.

Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama dengan garam, kaldu jamur dan lada bubuk.

Langkah 10

Campur bumbu halus dengan kentang hingga tercampur rata.

Langkah 11

Langkah 12

Ambil adonan kentang secukupnya kemudian bentuk bulat dan pipihkan.

Langkah 13

Langkah 14

Kocok lepas telur dan sedikit garam kemudian celupkan kentang kedalam telur kemudian goreng hingga matang.

Langkah 15

Langkah 16

Perkedel Kentang Sederhana

Siapkan wadah, masukkan daging ayam cincang, tahu putih yang sudah dihancurkan, bawang daun, minyak wijen, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, aduk rata.

Tambahkan telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu taruh adonan di atas kulit pangsit.

Lalu tata di atas cetakan pie, lalu beri topping wortel serut.

Lalu kukus dimsum selama 20 menit hingga matang.

Dimsum adalah salah satu makanan  yang sangat terkenal dari China, bentuknya yang kecil-kecil dan beraneka ragam sangar disukai banyak orang.  Resep saya modif dari resep chef Yummy yaitu dimsum rebus ala anak kost, saya modif dengan menambahkan tahu putih dan dimasak dengan cara dikukus.

Dimsum Ayam dan Tahu #JagoMasakPeriode4Week7

potong tempe memanjang, marinasi udang dengan satu buah jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit

tumis bawang merah iris dan daun bawang iris hingga harum

masukan cabe yang sudah diblender masak hingga bau langu hilang beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa

masukan udang dan tempe kedalam cabe aduk hingga rata dan siap disajikan

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Udang Balado Tempe

Buang biji buah pare lalu potong tipis-tipis.

Ulen pare dengan garam secukupnya, sambil diremas hingga pare layu dan mengeluarkan air, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan pete dan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Masukkan pare, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, gula, garam, dan penyedap, lakukan tes rasa.

Masak hingga pare matang dan air menyusut.

Yang alergi udang bisa diskip aja udangnya, atau bisa diganti dengan tempe.

Baham Bumbu

Pare

Petai

Tumis Pare Udang Pete

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan irisan cabe merah keriting

Beri sedikit air, saus tiram, kecap manis dan garam aduk rata

Masukan irisan ulated aduk rata, koreksi rasa

Tambahkan irisan tomat masak hingga matang

Resep Lepet Ketan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lepet Ketan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar