Lidah Sapi Masak Pedes

Step 1

Siapkan lidah sapi, lalu rebus dan tambahkan 1 sdm garam, jahe, daun salam, dan lengkuas. Rebus selama 40 menit.

Step 2

Selanjutnya buang/iris lapisan kulit lidah sapi yang kasar, lalu potong-potong sesuai selera.

Step 3

Haluskan bumbu geprek jahe dan lengkuas.

Step 4

Tumis bumbu dan tomat sampai harum.

Step 5

Selanjutnya masukkan lidah sapi dan cabai rawit utuh, lalu tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan air. Kemudian masak dengan api sedang.

Step 6

Masak sampai air menyusut dan lidah sapi empuk, lalu tambahkan kecap manis, kemudian cicipi rasanya dan siap disajikan.