Linyak Taruang

Step 1

Didihkan secukupnya air. Kemudian rebus terong secara utuh, bisa juga dibelah dua, tapi tidak putus. Rebus sampai cukup matang. Angkat. Tiriskan.

Step 2

Tata terong di atas wadah saji, kemudian penyet menggunakan ulekan. Sisihkan dahulu.

Step 3

Lanjut rebus bawang merah, tomat dan cabe rawit, sampai cukup lunak. Angkat. Tiriskan.

Step 4

Letakkan di atas cobek, beri secukupnya garam dan penyedap. Kemudian haluskan.

Step 5

Panaskan minyak goreng secukupnya sampai benar-benar panas. Matikan api.

Step 6

Kemudian siram minyak panas di atas sambal. Aduk rata.

Step 7

Letakkan di atas terong yang sudah di penyet tadi. Siap disajikan.