Lodeh 3T (Telur,Tahu,Tempe)

Step 0

Siapkan bahan. Kupas telur, kemudian goreng telur, tahu dan tempe setengah matang saja. Sisihkan.

Step 1

Siapkan bumbu halusnya. Panaskan minyak goreng. Goreng semua bumbu halus sampai layu.

Step 2

Haluskan bumbu halus. Bisa diulek atau diblender. Sisakan sebagian cabe rawit untuk diutuhkan.

Step 3

Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah sampai wangi. Masukkan lengkuas dan bumbu halus. Tumis sampai bumbu matang.

Step 4

Masukkan sedikit santan, kemudian masukkan juga telur, tahu, tempe, da sebagian cabe yang diutuhkan. Aduk rata.

Step 5

Masukkan semua santan. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, siap dihidangkan.