Lodeh Bung Kacang Panjang

Step 1

Iris bung kecil memanjang seperti pada gambar.

Step 2

Iris kecil-kecil kacang panjang.

Step 3

Rebus bung sampai empuk, tiriskan.

Step 4

Goreng terlebih dahulu cabe, bawang merah, bawang putih dan kunyit, lalu haluskan dan geprek lengkuas.

Step 5

Siapkan panci, rebus kacang panjang hingga ½ matang, lalu masukan bung yg telah direbus, bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Step 6

Terakhir masukan santan, udang ebi, masak sampai mendidih dan semua bahan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.