Lodeh Ceker, Telur, dan Kacang Panjang

Step 1

Potong-potong tahu sesuai selera kemudian goreng setengah matang. Tiriskan.

Step 2

Uleg hingga halus bumbu halus.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai hingga bumbu matang dan tanak.

Step 4

Masukkan kacang panjang dan 200 ml air. Rebus kacang hingga empuk.

Step 5

Masukkan ceker ayam, tahu goreng dan telur rebus.

Step 6

Tambahkan santan, kecilkan api kompor, masak sampai mendidih.

Step 7

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah matang, sajikan.