Lodeh Kuning Campur-campur

Resep Lodeh Kuning Campur-campur

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(19 Rating)

Makannya pakai ikan asin dan sambal terasi sungguh, yummy!

Bahan Utama

1 buah terong

5 utas kacang panjang

1 buah labu siam

5 buah cabai hijau

200 gr tahu, potong sesuai selera

100 gr tempe, potong sesuai selera

1250 ml santan dari satu butir kelapa

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

10 buah bawang merah

2 butir kemiri utuh

1 buah cabai merah buang biji

3 buah cabai rawit

1 ruas telunjuk kunyit

1 ruas telunjuk Jahe

1/2 ruas telunjuk kencur

1 1/2 sdt ketumbar butiran

1/4 sdt merica butiran

Bumbu Lain :

1 jempol lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk, remas

1 lembar daun salam

1 sdm kaldu bubuk (atau sesuai selera)

1 sdm garam (atau sesuai selera)

Alat & Perlengkapan

Mangkuk Saji

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Cuci dan potong sayuran sesuai selera. Khusus labu siam, remas dengan sedikit garam lalu bilas bersih.

Langkah 1

Cuci dan potong sayuran sesuai selera. Khusus labu siam, remas dengan sedikit garam lalu bilas bersih.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai matang.

Langkah 2

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai matang.

Dalam panci, masukkan santan dan bumbu yang sudah ditumis tadi, rebus dengan api sedang sampai mendidih.

Langkah 3

Dalam panci, masukkan santan dan bumbu yang sudah ditumis tadi, rebus dengan api sedang sampai mendidih.

Masukkan tahu dan tempe, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak 2-3 menit agar tempe tidak langu.

Langkah 4

Masukkan tahu dan tempe, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak 2-3 menit agar tempe tidak langu.

Masukkan terong, kacang panjang dan labu siam. Masak sampai sayuran matang. Koreksi rasa.

Langkah 5

Masukkan terong, kacang panjang dan labu siam. Masak sampai sayuran matang. Koreksi rasa.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan cabai hijau kemudian matikan api.

Langkah 6

Sesaat sebelum diangkat, masukkan cabai hijau kemudian matikan api.

Pindahkan ke mangkuk saji.

Langkah 7

Pindahkan ke mangkuk saji.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement