Langkah 1

Masukan daging yg sudah diiris sebelumnya. Tutup dan masak hingga daging setengah empuk. Buang air yang berbusa bagian atasnya.

Langkah 2

Tumis bumbu halus. Setelah tanak masukan irisan bawang pre, serai dan daun jeruk. Tumis kembali sebentar.

Langkah 3

Tuangkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. Lalu masak hingga daging empuk.

Langkah 5

Tata nasi diatas mangkok, tata daging diatasnya, siram dengan kuah soto lalu taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Langkah 6

Lagi musim hujan memang paling pas bikin yg berkuah. Pertama kali nya bikin soto madura 🥰

Bahan Utama

Bumbu halus

Daging Sapi

Soto Daging Madura

Rebus babat dengan bumbu rebusan babat hingga empuk. Angkat lalu potong-potong. Sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tambahkan bawang merah, daun salam dan sereh. Tumis sebentar.

Tambahkan bumbu dasar kuning, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan babat yang sudah direbus tadi. Aduk sebentar.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Enak dan bumbunya terasa sekali. Recook dari resep chef yummy. Terima kasih resepnya chef.

Bumbu Rebusan Babat

Bumbu Dasar Kuning

Seasoning

Halal

Bawang Putih

Lengkuas

Serai

Babat Gongso

Serut wortel, iris tipis-tipis daun bawang.

Rebus mie selama 3 menit, angkat dan tiriskan.

Dalam mangkuk, masukkan bumbu mie instan goreng, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masukkan mie, aduk rata.

Siapkan kulit lumpia, ambil 1 sendok mie. Lipat.

Panaskan minyak, goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal lebih enak.

09.01.24
Cara lain menikmati mie instan 😂

Kulit Lumpia

Telur

Lumpia Isi Mie Telur

Rebus dada ayam sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan

Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, telur, air, minyak, garam, dan kaldu. Lalu buat dadaran kulit

Tumis bumbu halus sampai matang bersama serai dan daun jeruk

Masukkan suwiran ayam, aduk rata lalu tambahkan air dan santan, bumbui dengan lada, garam, dan gula. Masak hingga air menyusut dan sedikit kering. Koreksi rasa

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 sdm ayam, lalu gulung

Siapkan pelapis, celup, dan balurkan rata

Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Langkah 7

Salah satu camilan Khas Jawa Tengah yang sering kita temui di warung soto, warung bakso dll.

Bahan Kulit:

Bahan Pelapis

Ayam

Garam

Lada

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Sosis Solo Goreng

Langkah yang pertama haluskan bumbu yang dihaluskan dan masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian setelah bumbu berbau harum, tambahkan air dan irisan terong, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan kepala manyung dan santan. Masak hingga bumbu meresap.

Kemudian masukkan tahu, tempe dan irisan daun bawang. Aduk sampai rata.

Kemudian masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Lalu masak hingga matang dan siap disajikan.

kepala manyung asap asal Semarang ini enak dan pedas.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Kepala Manyung Asap #JelajahBarat

Blender halus cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan ketumbar.

Potong-potong sayur labu siam, wortel dan kacang panjang.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun kunyit hingga matang lalu tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Masukkan sayur dan santan lalu masak hingga matang kemudian tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lodeh sayur merah siap disajikan.

Langkah 8

Tahu

Tempe

Lodeh Sayur Merah

Mixer telur, gula dan vanili sampai gula larut.

Kemudian masukkan coklat bubuk dan susu bubuk.

Kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai benar-benar kering. Angkat.

Sangat disukai oleh anak-anak. Recommended buat pecinta coklat kacang.

Alat & Perlengkapan

Hallo chef, recook resepnya buat kue kering persiapan lebaran. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍 #RecookYummy

Asalamualaikum chef ,terima kasih resepnya🙏🏻jadi alternatif untuk kue kacang macamnya😋 #RecookYummy

Cokelat Bubuk

Kacang Tanah

Susu

Vanilla

Kue Beng-Beng #MakanMasakBijak

potong fillet ayam tipis memanjang, kemudian tusuk dengan tusukan sate.

Panggang sate diatas teflon hingga setengah matang.

Lumuri sate dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan hingga rata.

Panggang hingga matang dan kecoklatan, oleskan kembali dengan bumbu marinasi pada sisi lain, kemudian panggang hingga benar-benar matang di seluruh sisi.

Goreng kacang dan bawang putih kemudian blender hingga halus. Masak bersama santan dengan api kecil hingga larut.

Tambahkan air, bumbui dengan gula merah, garam, dan kecap manis lalu koreksi rasa. Tingkat kekentalan bumbu kacang sesuai selera.

Sajikan sate bersama bumbu kacang dan beri tambahan kecap.

Cocok dimakan dengan nasi putih ataupun lontong.

Bumbu Marinasi Sate

Bahan Bumbu Kacang 

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Santan

Saus Kacang

Sate Madura #JelajahBarat

Goreng kacang hingga matang lalu angkat dan tiriskan kemudian haluskan, sisihkan.

Cuci ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis lalu sisihkan, kupas kentang, potong-potong dadu kecil kemudian goreng ayam dan kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Kemudian masukkan susu cair, masak hingga mendidih.

Masukkan ayam, kentang, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, lada bubuk, aduk rata dan masak hingga agak kering, koreksi rasa, angkat, sajikan.

Masih punya ayam, tahu di kulkas bingung mau masak apa, bahan yang satu ini memang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, coba bikin ayam bumbu kacang,  yuk sobat yummy dicoba.

Bahan Bumbu Iris

Kentang

Ayam Tahu Bumbu Kacang

Masukkan udang yang sudah dicincang dan bawang putih.

Beri garam, merica, gula pasir dan minyak wijen lalu aduk rata.

Siapkan rumput laut lalu isi udang cincang diatas lakukan sampai semua bahan habis.

Gula

Minyak Wijen

Rumput Laut

Udang

Shrimp Cake With Seaweed

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam daun jeruk, serta lengkuas. Tumis hingga harum dan berubah warna.

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, serta garam.

Masukkan ayam, aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.

Setelah itu masukkan kecap manis dan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasanya.

Jika ayam sudah hampir matang, masukkan cabe rawit.

Masak hingga bumbu meresap dan set lalu matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 9

Menu olahan ayam yang manis dan gurih, jika ingin disajikan untuk anak-anak bisa skip pemakaian cabai rawit.

Jahe

Semur Ayam dan Tahu

Siapkan panci yang berisi air. Lalu masukkan bumbu tumis dan bakso. Rebus hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Menu hidangan yang satu ini enak banget dimakan saat cuaca dingin, kuahnya saya tambahkan telur kocok untuk menambah nilai gizinya.
Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Bakso Telur Kuah Simpel

Cuci ikan patin lalu buang tulangnya, kemudian beri garam dan perasan jeruk lemon lalu diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.

Haluskan bawang putih, kunyit dan biji ketumbar.

Cuci kembali ikan, tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Campurkan bahan pelapis lalu tuang air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tekstur kental.

Setelah 30 menit, masukkan potongan ikan ke dalam adonan basah.

Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. Sajikan ikan patin fillet crispy selagi hangat.

Cara lain menikmati ikan patin, rasanya gurih dan teksturnya renyah.

Bahan Marinasi

Kunyit

Ikan Patin Fillet Crispy

Cuci bersih ikan yang sudah di potong-potong

Iris bawang merah bawang putih dan geprek sereh

Masukkan ke dalam wajan cabe giling, daun jeruk, daun salam, sereh, bawang merah, bawang putih dan asam kandis

Hidupkan api kompor dan aduk sampai mendidih, setelah mendidih masukkan ikan, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan micin

Aduk sampai ikan matang, kemudian masukkan daun duku, aduk sampai daun duku layu, icip rasa dan sajikan

Enak banget di makan buat temen nasi, kuahnya pedas tapi seger, bikin makan makin semangat

Daun Jeruk

Daun Salam

Asam Pedas Ikan Patin

Masukkan susu bubuk kedalam wadah, campurkan dengan air hangat aduk rata dan sisihkan.

Siapkan wadah masukkan telor dan gula pasir kedalam wadah, kemudian kocok hingga gula tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, vanili, soda kue, baking powder kedalam wadah aduk rata.

Selanjutnya masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan dan susu yang sudah dicairkan aduk kembali sampai rata.

Setelah teraduk semua masukkan minyak goreng aduk lagi hingga bahan tercampur rata.

Kemudian siapkan cetakan disini saya menggunakan cup pudding 100 ml dilapisi kertas kue kukus, masukkan adonan 2/3 nya  saja jangan sampai penuh, dan beri topping meses (bisa diganti topping lain sesuai selera).

Siapkan kukusan tunggu hingga panas dan masukkan adonan kue tadi, kukus kurang lebih 25 menit.

Cek kue dengan katik jika katik ada yang menempel bisa ditambah waktu kukusnya 5 menit/lebih hingga kue matang, cek kembali kue, jika katik/lidi kering tandanya sudah matang. Diamkah sebentar hingga kue dingin.

Setelah dingin angkat kue ubi ungu kukus sajikan kedalam piring. (Jika suka bisa ditaburi gula halus diatas kue). Selamat mencoba.

Langkah 10

Anak kedua seneng nyemil kue, kebetulan ada bahan mamah jadi seneng berkreasi.

Topping

Tepung

Kue Kukus Ubi Ungu Takaran Sendok

Pindahkan ke kompor masak sampai mendidih dan gula larut

Karena memakai gula merah bukan yang warna pekat jadi kurang coklat, jadi diusahakan pakai gula merah yang sangat coklat

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Kuah Cuko

Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Tanpa menunggu air mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas tadi, aduk perlahan hingga rata.

Masukkan serutan gula merah, kecap dan sedikit garam, aduk rata. Tunggu hingga airnya hampir habis sambil sesekali diaduk perlahan.

Jika airnya hampir habis, aduk, koreksi rasa. Jika dirasa warna kecoklatannya kurang pekat, boleh ditambahkan kecap. Jika dirasa kurang asin, boleh tambahkan garam. Jika dirasa sudah sesuai, angkat, tunggu dingin. Lalu rangkai di tusuk sate. Isi nya opsional saja, boleh 3, 4 atau 5.

Masakan dengan minim minyak. Jika suka, bumbu tanpa ditumis pun tetep enak.

Cuzzz eksekusi aja...

Bumbu-Bumbu

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh

Siapkan panci. Masukkan air, bumbu halus, dan telur puyuh.

Tambahkan gula merah, garam, dan daun salam.

Masak dengan api kecil hingga air menyusut, tusuk dengan tusukan sate lalu sajikan!

Kesukaan si kecil, laris manis kalau bikin ini... Yang kangen angkringan khas jogja yukk merapat kita bikin sendiri dirumah 🥰

Sate Telur Puyuh Ala Angkringan

Campur tepung terigu, telur, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam.

Tuang santan dan kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata dan gula larut.

Tutup adonan dengan serbet bersih sekitar 30 menit.

Kemudian tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan baking powder, aduk rata.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya, gunakan api kecil saja.

Bila sudah nampak bergelembung, taburi dengan meses dan tutup cetakan, panggang sampai kue matang.

Resep Lodeh Labu Siam Cecek

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lodeh Labu Siam Cecek

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif