Lodeh Labu Siam Cecek

Step 1

Siapkan bahan & bumbu. Kupas labu siam, serut memanjang atau potong korek api, rendam air garam sekitar 10 menit agar getahnya hilang, lalu bilas hingga bersih. Cuci cecek, rebus sebentar lalu buang airnya dan dibilas bersih, kemudian di potong-potong. Haluskan semua bumbu halus

Step 2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum

Step 3

Siapkan panci yang sudah diisi air. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, nyalakan kompor

Step 4

Didihkan kuah. Masukkan cecek, tunggu sampai cecek empuk

Step 5

Ketika kuah sudah mendidih, masukkan labu siam

Step 6

Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan ale

Step 7

Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Tes rasa

Step 8

Tambahkan santan. Sambil di aduk-aduk terus agar santan tidak pecah

Step 9

Masak hingga mendidih dan matang. Selesai