Lodeh Manisa

Step 1

Rebus cecek yang telah dibersihkan dan dipotong dadu hingga mendidih lalu buang air rebusan.

Step 2

Siapkan bahan yang akan dihaluskan kemudian haluskan dengan copper dan tambahkan sedikit minyak.

Step 3

Siapkan tahu, tempe yang telah digoreng, udang yang telah dikupas kulitnya dan daging.

Step 4

Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.

Step 5

Rebus daging hingga mendidih, buang kotoran di atas air.

Step 6

Setelah wangi masukkan udang, masak hingga berubah warna.

Step 7

Potong manisa berbentuk panjang. Masukkan bumbu yang telah ditumis dalam air rebusan daging tadi. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan manisa. Tutup panci.

Step 8

Setelah mendidih, masukkan santan yang telah diperas. Tambahkan gula, garam, bumbu lodeh instan. Sambil diaduk agar tidak pecah.

Step 9

Setelah matang taburi dengan bawang goreng.