Resep Lodeh Nangka

1 kg nangka muda

3 papan tempe

3 papan tahu

6 pasang ceker kepala ayam

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

½ ons cabai rawit

3 buah cabai kriting

1 ruas jari kunyit

5 butir kemiri

1 jempol jahe (geprek)

1 jempol lengkuas (geprek)

3 batang sereh (geprek)

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

½ sdt merica bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

1 sdt penyedap rasa

½ sdm gula

Garam secukupnya

1 sachet kaldu bubuk

½ sachet terasi

2 liter santan (dari 1 butir kelapa)

Minyak goreng secukupnya