Lodeh Pepaya kacang panjang

Step 1

Serut pepaya muda atau iris korek api, lalu uleni dengan sedikit garam. Untuk menghilangkan getah dari pepaya.

Step 2

Potong kacang panjang sesuai selera, lalu cuci bersih. Kemudian rebus sampai setengah matang, tiriskan.

Step 3

Goreng semua bumbu, kecuali tomat sama lengkuas. Setelah bumbu matang, lalu haluskan.

Step 4

Goreng tomat dan lengkuas sebentar, lalu masukan pepaya dan kacang panjang masak sampai sedikit layu.

Step 5

Setelah layu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, beri sedikit air ungkep sebentar sampai semua benar - benar matang.

Step 6

Jika sudah matang, pindahkan pada panci lalu masukan santan. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Jika dirasa sudah pas, tunggu mendidih dan matikan kompor.

Step 7

Lodeh Pepaya kacang panjang siap dihidangkan, salah satu masakan yang selalu bikin kangen kerumah nenek. Lebih cocok dimakan dengan nasi jagung dan ikan asin. Selamat mencoba.