Lodeh Pepaya Muda Tahu Goreng

Resep Lodeh Pepaya Muda Tahu Goreng

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Dimakan dengan lontong dan kerupuk enak banget.

Bahan Utama

1 buah pepaya muda, ukuran kecil

300 gram tahu putih, potong-potong

500 ml air

500 ml santan kental

1 batang serai, geprek

1 ruas jempol lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk purut

1 sdt garam

1 sdt gula

¼ sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah cabe merah besar, buang biji

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas kencur

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Advertisement

Cara Membuat

Goreng tahu putih setengah matang, tiriskan.

Langkah 1

Goreng tahu putih setengah matang, tiriskan.

Kupas pepaya muda kemudian serut atau potong korek api.

Langkah 2

Kupas pepaya muda kemudian serut atau potong korek api.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air mendidih.

Langkah 3

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air mendidih.

Tambahkan minyak goreng, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis bumbu hingga tanak.

Langkah 4

Tambahkan minyak goreng, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis bumbu hingga tanak.

Masukkan pepaya muda serut, aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan air, masak sampai pepaya muda matang.

Langkah 5

Masukkan pepaya muda serut, aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan air, masak sampai pepaya muda matang.

Tambahkan tahu goreng dan santan kental. Kecilkan api, masak sampai mendidih. Jangan lupa diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.

Langkah 6

Tambahkan tahu goreng dan santan kental. Kecilkan api, masak sampai mendidih. Jangan lupa diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.

Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Langkah 7

Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement