Lodeh Sayur So #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Lodeh Sayur So #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Aisah

Aisah

5.0

(1 Rating)

Lodeh sayur So khas banyuwangi. Daun "So" dalam bahasa jawa timur atau lebih dikenal dengan sebutan daun melinjo. Mempunyai rasa dan aroma yg khas,sehLihat Selengkapnya

Bahan Utama

50 gr daun so (daun melinjo)

150 gr tahu putih

1 buah terong ungu

1 bks santan instan kemasan kecil

1 ruas lengkuas

3 sdm minyak,untuk menumis

1 blok kaldu ayam

1.5 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

600 ml air

Bumbu halus

8 buah cabe rawit

2 buah cabe keriting

3 butir kemiri

1 cm kencur

1 cm kunyit

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Air secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan sayuran cuci bersih dan potong dadu terong ungu.

Langkah 1

Siapkan sayuran cuci bersih dan potong dadu terong ungu.

Iris tahu kotak kecil, lalu goreng sampai kecokelatan angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Iris tahu kotak kecil, lalu goreng sampai kecokelatan angkat dan tiriskan.

Masukan bumbu kedalam gelas blender, tambahkan sedikit air dan haluskan.

Langkah 3

Masukan bumbu kedalam gelas blender, tambahkan sedikit air dan haluskan.

Tumis bumbu dengan minyak, tambahkan lengkuas dan masak bumbu sampai matang dan tanak.

Langkah 4

Tumis bumbu dengan minyak, tambahkan lengkuas dan masak bumbu sampai matang dan tanak.

Tambahkan air, lalu masukan terong ungu, daun so dan tahu yang sudah digoreng aduk rata. Masak sampai mendidih dan terong matang.

Langkah 5

Tambahkan air, lalu masukan terong ungu, daun so dan tahu yang sudah digoreng aduk rata. Masak sampai mendidih dan terong matang.

Tambahkam bumbu garam, kaldu blok, gula dan santan. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.

Langkah 6

Tambahkam bumbu garam, kaldu blok, gula dan santan. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.

Tes rasa, angkat dan siap disajikan.

Langkah 7

Tes rasa, angkat dan siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement