Lodeh Tewel

400 gr nangka muda

250 gr udang

1 bungkus santan instan

500 ml air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

1 buah cabe merah

10 buah cabe rawit

3 lembar daun jeruk

1 ruas kunyit

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 cm kencur