Lodeh Tewel Udang

Step 1

Iris tewel lalu cuci bersih dan rebus dengan air hingga empuk. Tiriskan tewel dan buang air rebusannya.

Step 2

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Step 3

Lalu masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna.

Step 4

Kemudian masukkan air, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga mendidih.

Step 5

Setelah itu masukkan tewel, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Step 6

Setelah itu masukkan santan. Aduk rata.

Step 7

Masak sambil santan di timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih lalu angkat.

Step 8

Pindahkan sayur ke dalam mangkuk dan siap disajikan.