Lodeh Udang Gambas Cabe Hijau

Step 1

Siapkan daun salam, daun jeruk. Iris-iris juga daun bawang dan cabe hijau.

Step 2

Siapkan dan kupas gambas. Cuci bersih lalu potong-potong kurang lebih 3-4 cm.

Step 3

Siapkan udang. Kupas udang dan cuci hingga bersih.

Step 4

Haluskan bumbu yang telah disiapkan.

Step 5

Tumis udang dengan minyak goreng hingga udang setengah matang lalu tiriskan.

Step 6

Tumis bumbu halus dengan minyak yang tadi untuk menggoreng udang. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk.

Step 7

Masukkan udang dan tumis kembali.

Step 8

Tambahakan irisan cabe hijau dan daun bawang.

Step 9

Rebus bumbu dengan santan. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga mendidih (agar santan tidak menggumpal). Cek rasa.

Step 10

Masukkan gambas dan aduk-aduk kembali hingga matang (3-4 menit).