Lodho Ayam Kampung

Resep Lodho Ayam Kampung

Lyliput Kitchen's

Lyliput Kitchen's

5.0

(1 Rating)

Ayam Lodho adalah makanan khas dari kota Trenggalek. Ciri khas ayam yang dibakar terlebih dahulu sebelum dibumbui dan rasa dari ayam Lodho ini cenderLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1/2 ekor Ayam Kampung

2 batang Serai

2 lembar Daun Jeruk

2 lembar Daun Salam

1 ruas Lengkuas

2 bungkus Santan Instan

15 buah Cabai Rawit

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus

6 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

2 ruas Kunyit

1 ruas Jahe

1 ruas Kencur

1 sdm Ketumbar

1 sdt Merica

1/4 sdt Jintan

7 buah Cabai Rawit

2 buah Cabai Merah Besar

2 butir Kemiri

Alat & Perlengkapan

Presto

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ayam kemudian potong sesuai selera.

Langkah 1

Bersihkan ayam kemudian potong sesuai selera.

Rebus atau presto ayam hingga empuk lalu tiriskan.

Langkah 2

Rebus atau presto ayam hingga empuk lalu tiriskan.

Panggang di atas pan ayam yang sudah direbus hingga ada beberapa bagian yang kecokelatan.

Langkah 3

Panggang di atas pan ayam yang sudah direbus hingga ada beberapa bagian yang kecokelatan.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas geprek.
Masak bumbu hingga matang dan harum.

Langkah 4

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas geprek. Masak bumbu hingga matang dan harum.

Siapkan panci, masukkan kaldu rebusan ayam, ayam yang sudah dipanggang dan bumbu, kemudian rebus hingga mendidih.

Langkah 5

Siapkan panci, masukkan kaldu rebusan ayam, ayam yang sudah dipanggang dan bumbu, kemudian rebus hingga mendidih.

Masukkan santan dan cabai rawit utuh, masak hingga air tinggal setengah.
Lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa.
Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Masukkan santan dan cabai rawit utuh, masak hingga air tinggal setengah. Lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement